Fasola stała się sławna w XVI wieku, ale potem została użyta wyłącznie do celów dekoracyjnych, ponieważ jest to piękna roślinka pnąca. Po pierwsze, tylko zboże zostało użyte do jedzenia. Pods pierwszy zdecydował się spróbować we Włoszech. Mieszkańcy tego kraju lubili smak niedojrzałych strąków, a oni przynieśli nową odmianę strąków fasoli. Później, już we Francji, uprawiano fasolę. W rezultacie pojawiła się żółta i zielona odmiana zielonej fasoli, charakteryzująca się niższą zawartością białka, ale bardziej wzbogacona witaminami, których nasz organizm tak bardzo potrzebuje.
Ile kalorii zawiera zielona fasolka?
W surowej postaci zawartość kalorii zielonej fasoli może się różnić w granicach 23-32 kcal na 100 g produktu. Ale nie powinno się go spożywać na surowo, ponieważ zawiera niewielką ilość toksycznych substancji, które są neutralizowane podczas obróbki cieplnej. Po ugotowaniu zachowuje około 80% użytecznych substancji, ale metoda gotowania ma oczywiście wpływ na końcową zawartość kalorii zielonej fasoli.
Zatem, kaloryczna zawartość gotowanej zielonej fasoli waha się pomiędzy 47-128 kcal na 100 g produktu. Ta fasola jest świetna do dodawania do sałatek, omletów, może być używana jako dodatek i jest odpowiednia dla każdej diety.
Niezbyt przydatną opcją dla osób chcących schudnąć jest smażona fasola, której kaloryczność może osiągnąć 175 kcal na 100 g produktu.
Możesz również ugotować fasolę, gasząc ją. W tej formie w porównaniu ze smażoną fasolą jest bardziej dietetyczna, ale wciąż znacznie wyższa w kalorach gotowana fasola i gotowana na parze. Zawartość kalorii w duszonej fasoli na 100 g produktu sięga 136 kcal.
Zawartość kaloryczna mrożonej zielonej fasoli na 100 g produktu wynosi tylko 28 kcal.
Tak więc idealną opcją dla odżywiania jest gotowana i mrożona zielona fasola, której zawartość kaloryczna jest minimalna.
Przydatne właściwości zielonej fasoli
Fasolka szparagowa jest bogata w witaminy E, A, C, B, kwas foliowy. Ponadto zawiera sole potasu, magnezu, cynku, a także żelaza, wapnia, chromu i siarki. Ta fasola jest również bogata w błonnik , co poprawia układ trawienny.
Maksymalna zawartość przydatnych substancji w zielonej fasoli pomaga wzmocnić odporność, wzmocnić obronę organizmu w walce z zewnętrznymi czynnikami destrukcyjnymi. Ma działanie wzmacniające, ułatwia przenoszenie zakażeń infekcyjnych i płucnych i nie komplikuje funkcji trawiennych, ponieważ kalorie fasoli szparagowej zawierają niewiele.
Ze względu na możliwość pozytywnego wpływu na produkcję erytrocytów, zaleca się stosowanie go na obniżonym poziomie hemoglobiny i niedokrwistości. Fasola normalizuje poziom cukru we krwi, co dla osób z cukrzycą jest bardzo ważne.
Znane fasole szparagowe i ich zdolności przeciwdrobnoustrojowe
Szkoda zielonej fasoli
Nie zaleca się spożywania potraw z fasoli szparagowej osobom cierpiącym na wysoki poziom kwasowości soku żołądkowego, zapalenia okrężnicy, zapalenia trzustki, wrzodu trawiennego i zapalenia żołądka. Ludzie, których jelita nie działają konsekwentnie, nie powinni jeść posiłków z fasoli w dużych porcjach lub codziennie.