Batat w ludziach nazywany "słodkim ziemniakiem", ponieważ ten korzeń jest jak jego jadalne części. Jednak oprócz zewnętrznego podobieństwa między tymi dwoma roślinami, nie ma pokrewieństwa, słodki ziemniak jest o wiele bardziej przydatny niż zwykłe ziemniaki, ale smakuje bardziej jak dynia. Zastanowimy się więc, co jest przydatne dla słodkich ziemniaków i jaki jest jego skład.
Zalety słodkich ziemniaków
Batat to roślina zielna, która wygląda jak winorośl, na której powstają przedłużenia bocznych korzeni. Są to niektóre rozszerzenia i są używane do jedzenia, ale wyglądem przypominają ziemniaki. Miąższ bulwy może być biały, różowy, pomarańczowy lub czerwony, a waga może wynosić od 200 g do 3 kg.
Użyteczne właściwości "ziemniaka" pochodzą z jego kompozycji. W korzeniach tej rośliny zielnej zawierają witaminy B, C, PP, A. Ponadto są one bogate w węglowodany i białka roślinne o małej zawartości kalorii: tylko 61 kcal na 100 g. Słodkie ziemniaki zawierają również wapń, żelazo, fosfor, a także takie przydatne substancje takie jak: karoten, ryboflawina, tiamina, niacyna.
Warto zauważyć, że jedną z najbardziej przydatnych właściwości słodkiego ziemniaka jest jego zdolność do wpływania na libido, ponieważ zawiera on naturalny żeński hormon progesteronu. Dlatego szczególnie przydatne jest spożywanie warzyw korzeniowych tej rośliny kobietom w okresie menopauzy, ponieważ mogą one znacznie złagodzić objawy.
Rośliny skrobiowe są szeroko stosowane jako otoczka i środek zmiękczający dla chorób przewodu żołądkowo-jelitowego. Zaleca się również używać go jako pokarmu do ogólnego wzmocnienia organizmu, zwiększając odporność.
Batat jest dobrym źródłem cukrów i źródłem szybkich węglowodanów, dzięki czemu może być spożywany po wielu wysiłkach fizycznych, takich jak trening siłowy, aby szybko uzupełnić niedobory składników odżywczych. Szczególnie przydatny
Uszkodzenie słodkich ziemniaków
Korzyści i szkodliwość słodkich ziemniaków są ściśle ze sobą powiązane. Tak więc, jeśli zalecane jest stosowanie go dla osób z chorobami przewodu pokarmowego, na przykład zapaleniem żołądka i wrzodami, to w przypadku zaostrzenia tych chorób, wręcz przeciwnie, warto całkowicie zrezygnować z tego korzenia. Wynika to z faktu, że sok z ignamu drażni żołądek i błonę śluzową jelita.
Nie należy też jeść słodkich ziemniaków kobietom w ciąży i karmiącym piersią.
I naturalnie ten korzeń jest przeciwwskazany dla tych, którzy mają indywidualną nietolerancję na substancje, które tworzą słodki ziemniak.