Bardzo niewielu ludzi zna rdzenną Amerykę Środkową - słodkie ziemniaki, lepiej znane jako "słodkie ziemniaki". Ale bardzo próżno, ponieważ zawiera dużą liczbę mikroelementów niezbędnych do prawidłowego rozwoju organizmu.
Poznaj słodkich ziemniaków
Słodkie ziemniaki to wydłużone bulwy o stożkowatym kształcie z czerwonobrązową skórką, której waga może osiągnąć 3 kg. Każda odmiana różni się od reszty według smaku, koloru miąższu i tekstury.
Klasyfikacja tej odmiany jest bardzo trudna, ale najczęściej stosuje się podział na następujące grupy:
- deser - są czerwone lub różowe, mają bogaty słodki smak;
- warzywo - miąższ żółty z lekko słodkim posmakiem;
- pasza - mają biały środek i wodnisty smak.
Przydatne właściwości słodkich ziemniaków
Oprócz smaku nie można nie cieszyć się jego składem i wpływem na organizm ludzki:
- Witaminy - A, C, B6.
- Substancje mineralne - wapń, potas, mangan.
- Beta-karoten.
- Beta-kryptoksantyna.
- Włókno.
- Kwasy - chłonny, foliowy i inne.
Takie składniki przyczyniają się do poprawy ogólnej kondycji człowieka, oczyszczają naczynia cholesterolu , obniżają poziom homocysteiny i ciśnienia, zapobiegają rozwojowi raka i tworzeniu się rozedmy płuc .
Ponieważ słodki ziemniak nie jest rodzimym warzywem, rosnące w naszych warunkach bez pewnej wiedzy na jego temat jest trudne.
Uprawa słodkich ziemniaków
To pyszne i zdrowe warzywo przyszło do nas z krajów o bardzo ciepłym klimacie, więc najważniejszym warunkiem pomyślnej hodowli jest ochrona przed przeziębieniem.
To nie nasiona i bulwy słodkich ziemniaków muszą być sadzone, ale ich sadzonki. Lądowanie w ten sposób zapewni ci dobre zbiory. Aby wyhodować materiał nasadzeniowy, dużą bulwę należy umieścić w wodzie. Przez środki kiełkowania usuwa się z niego sadzonki o długości 12-15 cm.
Kiełki sadzi się na nawożonym terenie pod koniec kwietnia, po ciepłej pogodzie i rozgrzaniu ziemi. Mocno podlewać, będzie to konieczne tylko podczas ukorzeniania, a następnie konieczne jest zmniejszenie, a na miesiąc przed zbiorami - ogólnie, zatrzymanie.
Podczas uprawy w północnych regionach zaleca się sadzenie słodkich ziemniaków w łóżkach pokrytych przezroczystym polietylenem.