Barberry ma charakterystyczny cierpki kwaskowaty smak i dlatego jest pieszczotliwie nazywany "cytryną północną". To prawda, że z jakiegoś powodu berberys nie jest tak powszechny w naszych kuchniach jak południowa towarzyszka, a na próżno, ze względu na zawartość witamin i kwasów organicznych, mogliby konkurować.
Przydatne właściwości suszonego berberysu
Lekarze wiedzą o dobroczynnych właściwościach suszonego berberysu już nie pierwszego dnia, a nawet pierwszego wieku. By the way, berberys jest zawsze swobodnie sprzedawany w aptekach, a dopiero niedawno został aktywnie reklamowany jako suplement diety.
Berberys zawiera kwas cytrynowy, jabłkowy i winowy. Zawiera wiele alkaloidów, witaminę C, beta-karoten i tokoferol - dzięki temu berberys jest uważany za dobry przeciwutleniacz, przedłużający młodość.
Suszone jagody berberysu będą szczególnie przydatne w następujących przypadkach:
- w problemach z TRAKTAMI GASTRONOMICZNYM - jagody uśmierzają żółknięcie, ułatwiają działanie przeczyszczające, poprawiają trawienie i perystaltykę jelit;
- z bólem i skurczami - berberys wywołuje słaby efekt spazmolityczny;
- z biegunką - berberys ma działanie utrwalające z powodu garbników;
- w wysokiej temperaturze - nieznacznie zmniejsza ciepło.
Utrata wagi
Oczywiście, jak większość przydatnych produktów, suszone berberysu jest również stosowany do utraty wagi. Przyciąga odchudzanie berberysu dzięki niskiej zawartości kalorii (50 kcal na 100 g suszonych jagód) i efekt żółciopędny.
Najlepszym sposobem na utratę wagi jest przygotowanie kompotów z suszonych berberysu. Jeśli są przekąski jako przekąski - apetyt tylko wzrośnie, a uczucie sytości potrwa maksymalnie pół godziny, bez względu na to, ile zjesz pysznych jagód. Powodem jest to, że berberys składa się z łatwo przyswajalnych węglowodanów. Z tego samego powodu nie zalecamy dodawania go jako przyprawy do potraw (dobrym uzbeckim pilau może być wyjątek).