Jedno słowo "miód" natychmiast powoduje wiele skojarzeń, na przykład: słoneczne lato, pasieka, świeże mleko i skorupa świeżego chleba, zwieńczona słodkim nektarem. A także - miesiąc miodowy, słodki czas, bajeczne tradycje.
Miód pszczeli zawiera tyle odmian, ile w naturze są rośliny miodu. Każda roślina wpływa na skład chemiczny miodu, jego właściwości i nadaje nazwę - lipa, gryka, akacja, kwiat, łąka. Pszczoły zbierają pyłek z wrzosów, kasztanów, gorczycy, słonecznika, rzepaku, mniszka lekarskiego itp.
Pyszne lekarstwo było znane od niepamiętnych czasów, nasi przodkowie używali go nie tylko jako przyjemności. Zbieracze dzikiego miodu w starożytnej Rusi zwanego bortnikami. W gospodarce narodowej rzemiosło to było bardzo cenione, a Rosja słynęła z doskonałych plonów wysokiej jakości miodu daleko poza swoimi granicami. Miód był częścią wielu produktów spożywczych i napojów, odświeżających i odurzających.
Przydatne właściwości
Skład naturalnego miodu nie bez powodu nazywany jest "płynnym złotem", którego właściwości lecznicze wykorzystywane były przez lekarzy podczas wojny. Stosowano go podczas nakładania opatrunków na rany, jako lek o działaniu przeciwbakteryjnym, bakteriobójczym, przeciwzapalnym.
Pszczoła miodowy skład pod mikroskopem
Naukowcy dokładnie przebadali nie tylko fizyczny skład miodu, ale także chemikalia. Zgodnie z ich danymi miód zawiera około 450 składników, które są niezbędne dla zdrowia człowieka, ale pod wieloma względami miód pozostaje tajemnicą. Produkt słodkiej pszczoły zawiera wiele pierwiastków śladowych, jego skład przez stężenie i stosunek jest podobny do ludzkiej krwi.
Sportowcy zauważają zalety miodu i preferują go jako specjalny produkt:
- przy pomocy miodu możesz szybko przywrócić energię zużytą na godziny treningu;
- zwiększyć wytrzymałość;
- skrócić czas przystosowania się do stresu fizycznego;
- poprawić krążenie krwi;
- przyspieszyć procesy metabolizmu ;
- zwiększyć szybkość oczyszczania mięśni kwasu mlekowego;
- poprawić koncentrację;
- znormalizować apetyt i spać;
- dostosować aktywność przewodu pokarmowego;
- stosować jako środek wzmacniający, z problemami związanymi z obniżoną odpornością;
- zapobiec występowaniu stwardnienia rozsianego.
Skład miodu ma ważną cechę - może być wchłaniany przez organizm prawie w 100%, dając potężny ładunek energetyczny.
Miód to bardzo pożywny produkt, którego zastosowanie w 100 gramach zapewni dorosłym dziesięć procent dziennego zapotrzebowania na energię. Jedna łyżka miodu wynosi około 55 kcal i około 17 g.
Co zawiera miód i jakie jest jego zastosowanie?
Skład miodu obejmuje węglowodany, które są skutecznie wchłaniane przez organizm, szczególnie po wysiłku fizycznym. Miód dzieli się dobrze i łatwo, stopniowo wchodząc do układu pokarmowego, w taki sposób, że poziom glukozy we krwi pozostaje jednolity. W zależności od rodzaju miodu zawartość cukrów jest zmienna, proste są reprezentowane przez glukozę - do 35%, fruktozę do 40% i bardziej złożoną strukturę - disacharydy, tri-sacharydy itp.
Zawarte w miodzie kwasu:
- jabłko;
- cytryna;
- nabiał;
- bursztyn;
- wino;
- szczawiowy;
- mrówka.
Skład witamin w 100 g miodu:
- witamina B1 (tiamina) - 0,01 mg;
- B2 (ryboflawina) - 0,03 mg;
- B3 (niacyna, kwas nikotynowy) - 0,20 mg;
- B5 (kwas pantotenowy) - 0,13 mg;
- B6 (pirydoksyna) - 0,10 mg;
- B8 (biotyna) - 0,04 mg;
- B9 (kwas foliowy) - 15,00 mcg;
- C - kwas askorbinowy - 2,0 mg.
Wszystkie te witaminy wpływają na metabolizm białek i węglowodanów w ludzkim organizmie. Ich skład zależy od rodzaju roślin, od których pszczoły zbierają swój nektar, od momentu pobrania, warunków i warunków przechowywania miodu.
Zawartość minerałów:
- potas - 25 mg;
- wapń - 4 mg;
- magnez -2 mg;
- sód - 25 mg;
- żelazo - 1,1 mg.