Ziemniaki z puree są bardzo często stosowane przede wszystkim do żywienia i często znajdują się w menu dla dzieci. Takie zupy są przydatne, ponieważ są dobrze przyswajane przez organizm, a oparte są na warzywach, zbożach, roślinach strączkowych, mięsie i produktach rybnych, które są połączone z białym sosem. Do utraty wagi, zupy-puree, są skutecznym asystentem. Zaletą takiej diety jest jej absolutna nieszkodliwość. Dietetyczne zupy-tłuczone ziemniaki są łatwe do przygotowania w domu.
Zupa z groszku (wegetariańska)
Składniki:
- groszek lub fasola - 350 g;
- marchewki - 1 szt .;
- pietruszka - 1-2 gałązki;
- cebula - 1-2 kawałki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 50 g;
- miękka woda - 2,5 litra.
Przygotowanie
Bierzemy groszek i moczyć przez 2-3 godziny. Przełóż drobno posiekaną marchew i cebulę. Wsypujemy namoczony groszek we wrzącej wodzie (2l) i gotujemy, aż zmiękną. Dodaj pokrojoną pietruszkę do bulionu, a następnie marchew z cebulą. Gotujemy, aż będziemy gotowi. Wymieszaj w blenderze lub wytrzyj go. Dodać pozostałą przegotowaną wodę i masło, ponownie doprowadzić do wrzenia, usunąć z ognia. Przed podaniem można udekorować liśćmi pietruszki. Do takiej zupy tost z chleba żytniego jest doskonały.
Warzywne zupy-tłuczone ziemniaki są warte szczególnej uwagi od miłośników diety. Przyspieszają przemianę materii i poprawiają zdolność do pracy jelit. Wszystkie warzywa, które są częścią zupy, są bogate w witaminy i są bezpieczne dla zdrowia.
Zupa przecier z różnych warzyw
Składniki:
- kapusta biała - 200 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- marchewki - 2-3 szt.:
- cebula 150 g;
- zielony groszek konserwowy - 100 g;
- masło - 80 g;
- mleko - 400 g;
- bulion lub woda - 2 litry;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Pokroić cebulę, przełóż ją, wszystkie inne warzywa muszą zostać oczyszczone, pokrojone i gotowane, aż ugotowane w bulionie lub wodzie. Namiętna cebula i zielony groszek, dodać 5-10 minut przed zakończeniem gotowania. Wymieszaj w blenderze lub wytrzyj go.
Łączymy się z gorącym gotowanym mlekiem i masłem. Układamy je na talerze i dekorujemy kawałkami tostów z chleba żytniego.
Kategoria lekkich ziemniaków z puree zawiera również zupy, w których są najprostsze i najtańsze warzywa .
Zupa jarzynowa
Składniki:
- ziemniaki - 3 szt .;
- woda oczyszczona - 2 litry;
- cebula - 1 szt .;
- pietruszka -1 pęczek;
- masło 80 g;
- mleko - 400 g;
- woda - 2 l;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Oczyszczamy i kroimy ziemniaki. Pokroiliśmy w plasterki marchewkę i cebulę na maśle. Wkładamy ziemniaki do wody i gotujemy do połowy ugotowanego. Dodaj pokrojoną pietruszkę i marchewkę z cebulą, gotuj, aż ugotują. Wymieszaj z blenderem lub wytrzyj go. W gotowej zupie wlewamy mleko z masłem, solą. Dekorujemy się zielenią.
Dla fanów tych potraw dostępne są także zimne zupy - puree ziemniaczane.
Zupa z zimnego buraka
Składniki:
- gotowane buraki - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 chubchika;
- lodowata woda - 200 ml;
- ocet jabłkowy - 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- sól - do smaku;
- mielony pieprz 6 do smaku.
Przygotowanie
Tniemy buraki na małe kostki. Cebula i czosnek posiekać duże. Wymieszaj warzywa w głębokiej misce, dodaj sól, pieprz, ocet i oliwę z oliwek. Wyjeżdżamy do marinovki na 2,5 godziny. Następnie wlej lodowatą wodę i wymieszaj z mikserem. Podawać w szklankach lub w głębokich talerzach.