Dorado (prawdopodobnie pisząc dorado, inne nazwy - złoty szpagat lub aurata) - pyszne ryby morskie z delikatnym mięsem z grupy Okuniformes, zamieszkuje głównie Morze Śródziemne i wschodnie wody Oceanu Atlantyckiego. Długość ciała może osiągnąć 70 cm, waga - 17 kg. W ostatnich dwóch dekadach małe stada dorado, a także pojedyncze ryby, były regularnie obserwowane u wybrzeży Krymu. Dorado - obiekt połowów i hodowli od czasów starożytnych. Wśród mieszkańców Morza Śródziemnego Dorado jest jednym z najpopularniejszych gatunków ryb. Na sprzedaż oferowane są osobniki o wadze od 300 g do 600 g (poniżej 1 kg). Dorado można przygotować w dowolny sposób: piec, gotować, smażyć, marynować, suszyć itd.
Co zawiera ryby Dorado?
Ryba ta jest bogata w cenne pierwiastki śladowe (związki potasu, wapnia, fosforu itp.), Witaminę A (a także witaminy z grupy B i PP) oraz wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Pod względem zawartości jodu Dorado wyprzedza makrela.
Korzyści i szkoda Dorado
Przydatne właściwości ryby Dorado dla ludzkiego ciała są niezaprzeczalne.
Zróżnicowane potrawy z Dorado są łatwo przyswajane i dlatego szeroko stosowane w żywieniu medycznym i dietetycznym. Prawidłowo ugotowane dorado (pieczone, gotowane, marynowane, solone) to doskonały produkt spożywczy, szczególnie dla kobiet w ciąży, dzieci i osób starszych. Regularne włączanie do potraw z Dorado optymalizuje pracę tarczycy, układu sercowo-naczyniowego i nerwowego, zwiększa wchłanianie tlenu przez tkanki, stymuluje metabolizm tłuszczu, zapobiega rozwojowi chorób onkologicznych, zawałów serca i udarów mózgu.
Uważa się, że korzyści płynące z zastosowania ryby Dorado są również takie, że gdy jest ona regularnie spożywana, prawdopodobieństwo wystąpienia i rozwoju miażdżycy, cukrzycy, jest znacznie zmniejszone.
Ryby Dorado jako produkt doskonale pasują do tych, którzy chcą budować, ale jednocześnie chcą nadal jeść smaczne i pożywne jedzenie.