Pierogi elektryczne

Być może nie jest to jeden z naszych rodaków, którzy nie wiedzieli, czym jest pelmeni . Praktycznie każda gospodyni ma swój własny specjalny przepis na gotowanie tego dania. I może właśnie dlatego pierogi są tak pyszne, że gospodyni inwestuje w nie i część jej duszy. Ale proces modelowania rąk pelmeni zajmuje dużo czasu, więc chciałbym trochę przyspieszyć. Jest to szczególnie ważne, gdy trzeba szybko nakarmić dużą rodzinę. Jednym ze sposobów na szybkie przygotowanie pierogów - aby zrobić je ze specjalnym pelmennitsy.

Niestety, nawet w dobie nowoczesnych technologii domowa elektryczna elektryczna pelmennitsa pozostaje wielką rzadkością. Powód tego jest prosty i nieistotny - wysoki koszt takiego kruszywa. Na przykład zakup Marcato Atlas Roller Combi Ravioli na elektryczny dom kosztuje około 450 USD. W rezultacie właściciel otrzyma agregat o następujących cechach:

• wydajność do 14 kg pelmeni na godzinę;
• pobór mocy - 0,2 kW;
• Kraj pochodzenia - Włochy;
• waga elektryczna kluska - 9,5 kg.

W komplecie z sprzedanym pelmennitsy:

• ugniatarki;
• dysza do zwijania ciasta;
• dysza do modelowania pierogów (ravioli).

Za pomocą tej elektrycznej kadzi możesz zrobić pelmeni (ravioli) w dwóch rozmiarach 30 * 30 mm i 45 * 45 mm. Dysza kluska ułatwi gotowanie pelmeni lub ravioli z dowolnym nadzieniem: mięso, warzywa, ser, owoce.

Jak gotować pierogi w pelmeni?

Technologia gotowania pelmeni w automatycznych pierogach Marcato Atlas Roller Combi Ravioli wygląda następująco:

1. Wszystkie składniki ciasta są mieszane z ugniataczem - specjalnym urządzeniem, które jest dostarczane z pelmennikiem.
2. Gotowe ciasto dzieli się na równe części, z których każda jest zwijana w warstwy o określonej grubości i szerokości 150 mm. Można to zrobić za pomocą specjalnej dyszy, która umożliwia zwijanie ciasta na vareniki, ravioli, ravioli , kluski lub lasagne z 9-stopniową grubością (od 0,2 mm do 3 mm).
3. Zrolowane ciasto umieszcza się w przyrządzie do knedli w formie rynny, wewnątrz specjalnego bunkra, w którym jest układane nadzienie.
4. Włączamy kadź elektryczną i na jej wyjściu dostajemy gotową warstwę pelmeni. Kluski formuje się za pomocą dwóch rolek, które chwytają i prasują arkusze ciasta z każdej strony, umieszczając nadzienie między nimi. Tworzy to piękne faliste krawędzie. Gotowe pierogi można łatwo i łatwo oddzielić ręcznie, ponieważ krawędzie są nie tylko uformowane, ale także nacięte.

Jak widać z powyższego, zakup takiej automatycznej drabiny elektrycznej jest tylko dla rodziny, w której gotowane są pierogi często i w dużych ilościach. Jeśli pelmeni są gotowane kilka razy w roku, to taka droga jednostka nie ma sensu, ponieważ po prostu nie zapłaci sama za siebie. W takim przypadku lepiej rozważyć inne opcje pelmennits: metalowe, plastikowe lub mechaniczne, w których pelmeni są również formowane za pomocą rolek, ale w ruchu są napędzane ręcznie. Inna opcja, jak zdobyć elektrycznego asystenta do gotowania pierogów - kupić starą jednostkę, która była kiedyś produkowana przez radzieckie przedsiębiorstwa. Możesz to zrobić, publikując na forach lub w prasie ogłoszenie "kupię pelmennitsu". Oczywiście, elektrownie z radziecką powłoką nie będą miały pięknego wyglądu, ale na pewno będą trwać długo.