Ojczyzna orzecha włoskiego, jak się okazało, to nie Grecja, ale Azja Środkowa i Kaukaz. A w naszym regionie był już importowany z Półwyspu Bałkańskiego, stąd nazwa. Na korzyść orzecha włoskiego pierwsi uzdrowiciele - Hipokrates, Awicenna, Galen i Dioscorides - nie wątpili. Chodzi o użyteczne właściwości orzecha włoskiego, a my powiemy wam dzisiaj, nie zapominając o poświęceniu należytej uwagi i zawartości kalorii.
Korzyści
Orzech jest jednym z najbogatszych przedstawicieli kwasów omega-3 w świecie roślin. Zawiera linolowy, linolenowy i oleinowy kwas tłuszczowy.
Co do witamin, przede wszystkim w orzechach włoskich witaminy C. Również w dużych ilościach zawiera wapń, potas, fosfor, cynk, magnez i jod.
Orzech włoski jest bogaty w białka roślinne, utrzymuje mięso w mięsie, rybach i produktach mlecznych na tym samym poziomie.
Ponieważ ma niewiele węglowodanów, spożywanie orzechów włoskich jest nie tylko dopuszczalne, ale także przydatne w cukrzycy.
Orzechy będą służyć jako niezwykłe zapobieganie miażdżycy. Zapobiegają stwardnieniu tętnic, a przydatne tłuszcze omega-3 zwalczają szkodliwy cholesterol.
Skórka orzechów nie ustępuje samemu owocowi: z proszku skórki suchej wyrabiał się środek do mycia naczyń krwionośnych, od wypalonej skóry - odkurzając oparzeniami. Ponadto na skórę nakłada się egzemę, gruźlicę skóry, porosty, grzyby.
W medycynie ludowej i do dziś, buliony z młodych orzechów włoskich od robaków, orzechy z miodem są podawane w leczeniu przewodu pokarmowego, pleśniawki i wrzodów błony śluzowej.
Wartość kaloryczna
Zawartość kalorii orzechów włoskich pozostawia wiele do życzenia, jeśli jesteś na diecie. Na 100 g produktu - 656 kcal. Biorąc pod uwagę miłość twardych mono-diet, można "zasiąść" na diecie orzechowej i byłby zmuszony spędzić cały dzień na 150 gramach orzechów. Tłuszcz w orzechach to naprawdę dużo - 61 g, a to jest 109% stawki dziennej. Ale nikt nie prosi cię o zjedzenie 100 g dziennie Naukowcy, potwierdzając ogromną korzyść z orzechów włoskich, zalecają spożywanie od 3 do 5 owoców dziennie.
Witamina Bomba
Ulubiona kosmonauta "słodycz", którą nazywają "dopalaniem pyatikalymym", lub skrótem M-I-L-O-K, składa się z miodu, rodzynek, cytryny, orzechów włoskich, suszonych moreli. Aby przygotować tego cudownego pomocnika z niską odpornością, wysokim ciśnieniem krwi i problemami z układem sercowo-naczyniowym, weź suszone owoce i miód w tej samej proporcji, 3-4 cytryny (4 kg mieszanki). Suszone owoce i cięte przechodzą przez maszynę do mięsa. Cytrynowy kotlet i wrzuć go tam. Dodaj miód do mikstury, wymieszaj, przenieś do wysterylizowanych puszek.
Każdego dnia należy spożywać na łyżeczce przed jedzeniem.
Kalorie w orzechach, chociaż w obfitości, ale wciąż mniej niż w zakupionych słodyczach, a korzyści, oczywiście, więcej. Dlatego, biorąc pod uwagę wszystkie za i przeciw, preferują pieczenie z orzechami w kompozycji, a jeszcze bardziej użyteczną, typową gruzińską słodyczą jest churchkhela (orzechy w syropie z winogron).
Przechowywanie
Chociaż skórka dojrzałego orzecha i zachwyca swoją twardością, ale wciąż nie jest szczelna. Poprzez małe, niewidoczne pory, tlen przenika do środka. To sprawia, że orzech dojrzewa, ale to prowadzi do tego, że po chwili orzech jest gorzki. A smak goryczy pojawia się właśnie z powodu utleniania tłuszczów omega-3. Aby ta nieprzyjemna małość nie zepsuła przyjemności z orzechów włoskich, powinna być przechowywana nie dłużej niż rok, w skorupie, w stabilnej temperaturze 15-20 ° C, w pomieszczeniach bez obcych zapachów. Aby oczyścić nakrętki, zanim się rozdzieliły, włóż nakrętki do gorącego piekarnika na 5 minut.