Kalafior to roczna uprawa warzyw, która jest drugą pod względem popularności po białych. Specjalny skład chemiczny oraz obecność cennych aminokwasów i witamin sprawiają, że jest on mile widzianym gościem na stole i jest dobry zarówno w smażonym, jak i duszonym i marynowanym. O tym, jak przechowywać kalafior na zimę - w tym artykule.
Jak mam przechowywać kalafior w mieszkaniu?
Oczywiście w temperaturze pokojowej warzywo nie jest magazynowane, ponieważ bardzo szybko się pogarsza. Najbardziej akceptowalna metoda przechowywania dla tych, którzy nie mają własnego ogrodu ogrodowego i kupuje produkty na rynku iw sklepach, użyj plastikowego worka. Oczyść głowę z liści i korzeni i umieść w torbie, wiążąc ją. Usuń do dolnego przedziału lodówki przeznaczonej na warzywa. Jeśli nie ma paczki, film z jedzeniem pomoże, ale jak pokazuje praktyka, pozwala to uratować "życie" kapusty tylko na jeden tydzień.
Jeśli nie planujesz warzyw w najbliższej przyszłości, lepiej je zamrozić. Ponadto ta metoda jest odpowiednia dla tych, którzy kupują kapustę do przyszłego użytku. Ci, którzy są zainteresowani przechowywaniem kalafiora w zamrażarce, należy najpierw zdemontować główkę na kwiatostanie. Jeśli warzywo jest wystarczająco czyste, można je umieścić w plastikowej torebce i złożyć do zamrażarki . W przeciwnym razie może być moczony przez 15 minut w osolonej wodzie, a następnie spuszczany, a nawet usuwany do przechowywania. Niektórzy wolą zamrażać trochę przegotowanej kapusty, co w przyszłości skróci czas jej przygotowania. Po umyciu kwiatostanu minuty 3 w osolonej wodzie, osuszyć, schłodzić zawartość patelni i umieścić w zamrażarce, po rozłożeniu w paczki.
Jak prawidłowo przechowywać kalafiora w piwnicy?
Kapustę można przechowywać do przechowywania, kopiąc głowy wraz z korzeniami i grudkami ziemi i umieszczając je w drewnianych lub polimerowych pudełkach bardzo ściśle do siebie, wypełniając ziemię liśćmi. Na wierzch z ciemnym filmem z polietylenu lub drewnianą tarczą. Ta metoda nadaje się nie tylko do przechowywania, ale także do uprawy kapusty, jeśli w czasie przeszczepu była niedojrzała. Temperatura powietrza w piwnicy powinna wynosić od +4 do +10 ° C. Ci, którzy pytają, jak przechowywać świeży kalafior w piwnicy, ale już wystarczająco dojrzałe, można na to odpowiedzieć, należy go oczyścić z korzeni i liści, włożyć do odpowiedniego pojemnika i przykryć folią. Ale temperatura przechowywania powinna być utrzymywana na poziomie około 0 ° C.
W tych warunkach warzywo może być przechowywane do 7 tygodni. Przy tych samych parametrach temperatury kapusta może być podwieszana przez patyki i przechowywana przez około 3 tygodnie.