Dzięki popularyzacji zdrowego trybu życia i diety wiele osób w menu zostało uzupełnione przydatnymi egzotycznymi produktami. Jednym z nich są nasiona hiszpańskiego szałwii lub białego chia. Tradycyjnie są one wykorzystywane do żywności w Meksyku, Ameryce Łacińskiej, są rozprowadzane w południowo-zachodniej części Stanów Zjednoczonych, ale w ciągu ostatnich kilku lat stały się dostępne w Europie.
Nasiona Chia - użyteczne właściwości i przeciwwskazania
Hiszpański mędrzec był aktywnie wykorzystywany przez uzdrowicieli starożytnych kultur, zwłaszcza Azteków. Liście i łodygi trawy uznano za niezdatne do spożycia lub do leczenia. Przy pomocy korzeni roślin Aztekowie walczyli z chorobami zapalnymi dróg oddechowych i raka płuc (przypuszczalnie). Najczęściej stosowaną częścią białego chia są nasiona, a korzyści i szkody tych ziaren były badane od XVI wieku. Współczesne badania potwierdzają wartość tego produktu jako biologicznie aktywnego dodatku do codziennej diety.
Nasiona Chia - użyteczne właściwości
Unikalne cechy opisanych ziaren wynikają z ich składu chemicznego. Nasiona hiszpańskiego szałwii zawierają od 32 do 39% tłuszczu roślinnego. Wskaźnik ten jest 3-10 razy wyższy niż jego stężenie w innych produktach. Olej z nasion Chia jest bogaty w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, zwłaszcza Omega-3, których ilość sięga 60-64%. Nawet w rybach morskich i glonach objętość tej substancji jest znacznie mniejsza. 100 g badanych ziaren odpowiada prawie 1 kg łososia w zależności od zawartości Omega-3.
Włókno roślinne jest kolejnym elementem na liście, niż użyteczne są nasiona chia. W 2 wieku. łyżki produktu stanowią 1/3 dziennej dawki spożywania dla osoby dorosłej. Naturalne włókno ułatwia pracę układu trawiennego i ewakuację treści jelita. Szybko gasi głód i długo utrzymuje uczucie sytości, przyczynia się do normalizacji metabolizmu.
Istnieją inne cenne składniki, które są zawarte w nasionach chia, korzyści z następujących substancji są udowodnione w testach laboratoryjnych:
- wapń;
- przeciwutleniacze;
- potas;
- żelazo;
- magnez;
- białko;
- witaminy A, C i E;
- fosfor;
- kwercetyna;
- mangan;
- kofeina, kwasy chlorogenowe;
- flawonol.
Ze względu na prezentowaną kompozycję nasiona chia mają takie unikalne właściwości:
- zmniejszenie poziomu cholesterolu i cukru we krwi;
- korekta ciśnienia krwi;
- zapobieganie miażdżycy ;
- zmniejszenie masy ciała;
- ulga w trawieniu i wypróżnieniu;
- wzmocnienie odporności;
- ochrona komórek wątroby;
- zapobieganie patologiom onkologicznym;
- uzupełnianie niedoborów witamin i minerałów;
- ulga w niedokrwistości ;
- normalizacja równowagi hormonalnej i wodno-solnej;
- odtruwanie organizmu ;
- poprawa metabolizmu;
- zwiększyć fizyczną wytrzymałość;
- odmłodzenie komórek i innych.
Nasiona Chia - przeciwwskazania
Ten produkt powoduje wyraźny wpływ na organizm, więc niektórzy ludzie nie mogą z niego korzystać. Nasiona szałwii nie przenoszą szkód, z wyjątkiem następujących przypadków:
- niedociśnienie;
- zażywanie jakichkolwiek antykoagulantów;
- biegunka;
- zatrucie pokarmowe;
- skłonność do wzdęć i wzdęć;
- rak prostaty;
- uczulenie na sezam i musztardę;
- indywidualna nietolerancja jakiegokolwiek składnika nasion chia;
- ciąża;
- karmienie piersią;
- równoległe przyjmowanie leków hipoglikemicznych;
- bardzo zaawansowany wiek.
Nasiona Chia - przepisy kulinarne
Używanie ziaren hiszpańskiego mędrca zależy od celu ich zastosowania. Przed podjęciem nasiona chia ważne jest, aby zapoznać się z właściwościami chemicznymi i przeciwwskazaniami produktu, jego skutków ubocznych. Wskazane jest, aby skonsultować się z lekarzem, zwłaszcza jeśli istnieje tendencja do reakcji alergicznych na ziarna gorczycy i nasiona sezamu.
Nasiona Chia do odchudzania
Cechą celulozy, która jest częścią danego produktu, jest zdolność wchłaniania dużej ilości wilgoci. Określa to wpływ, jaki nasiona chia wytwarzają, właściwości absorbentu prowadzą do znacznego wzrostu włókien w objętości. Napełniają żołądek i istnieje długie uczucie nasycenia bez spożywania nadmiaru kalorii. Jednocześnie ziarna zawierają wszystkie niezbędne składniki odżywcze, aby dostarczyć organizmowi energię, a nie sprowokować spalania tkanki mięśniowej.
Optymalnym sposobem przyjmowania nasion chia do utraty wagi jest użycie ziarna w czystej postaci (1-2 łyżki dziennie). Pij produkt czystą wodą. Nasiona można dodawać do każdego dania, ponieważ mają neutralny smak i chrupnięcie przyjemnie, szczególnie w muesli, kaszach i sałatkach. Wegetarianie i weganie używają produktu do pieczenia w ziemi, a proszek z ziaren hiszpańskiego shuffle doskonale zastępuje jajka.
Nasiona Chia od zaparcia
Włókna wegetatywne w opisanych środkach pomagają ułatwiać defekację i zmiękczają masy stolca. Nasiona Chia na jelita działają jako stymulant perystaltyki. W celu zapobiegania i leczenia regularnych zaparć zaleca się spożywać 1-2 łyżki stołowe. łyżki nasion dziennie, myjąc je wodą. Zużycie cieczy jest ważne, aby wzrosnąć do 1,5-2 litrów na dzień.
Przepis na ciężkie zaparcia
Składniki :
- nasiona chia - 10 g;
- woda - 1 l;
- suszone daktyle - 6-7 sztuk.
Przygotowanie, zastosowanie
- Przelej ziarna wodą i dokładnie wstrząśnij.
- Nalegać oznacza 20 minut.
- Wypij całą porcję płynu rano.
- Powtórz procedurę po 15 godzinach.
- Wieczorem zjedz daty.
Nasiona Chia z cukrzycy
Rozpatrywany produkt pomaga stabilizować stężenie glukozy i zapobiega skokom poziomu cukru we krwi. Nasiona Chia przeciwko cukrzycy są skuteczne tylko w złożonym leczeniu. Użyj ich zamiast środków farmakologicznych nie może.
Nasiona Chia - zastosowanie w cukrzycy:
- Istnieje 1-1,5 ul. łyżki dziennie, popijając szklanką czystej wody.
- Aby dodać gotowe potrawy.
- Do pieczenia używać zmielonego ziarna.
- Zmieszaj z napojami (soki, koktajle, małże i inne).
Chia Cholesterol Seeds
Aby znormalizować stężenie lipidów w organizmie, można wykorzystać wszystkie powyższe opcje użycia produktu. Hiszpański szałwia chia przyczynia się nie tylko do obniżenia poziomu cholesterolu, ale również do oczyszczenia naczyń krwionośnych. Ziarna zapobiegają rozwojowi miażdżycy i usuwają blaszki miażdżycowe na ścianach tętnic. Specjaliści w tym przypadku powinni stosować nasiona chia jako dodatek do podstawowych produktów spożywczych. Nasiona należy wcześniej zmielić i przelać do 0,5-1 łyżeczki w kaszach, sałatkach, zupach, jogurtach i innych potrawach.
Nasiona Chia przeciwko rakowi
Obecność przeciwutleniaczy w opisanych ziarnach prawdopodobnie pomaga zapobiegać niektórym chorobom onkologicznym. Lekarze zalecają, aby kobiety przyjmowały jako prewencję nasiona chaya na raka piersi. Kwas alfa-linolowy zawarty w prezentowanym produkcie chroni komórki przed mutacjami i zapobiega wzrostowi guza.
Nasiona rośliny chia z już rozwijającymi się patologiami onkologicznymi nie mogą być stosowane jako środek zaradczy. Ziarno szałwii hiszpańskiej jest dozwolone tylko dla:
- ogólne wzmocnienie ciała;
- uzupełnienie deficytu mikro- i makroelementów, witamin;
- wsparcie odporności;
- uzupełnianie energii;
- normalizacja metabolizmu.
Jak jeść nasiona chia?
Nawet doskonale zdrowa osoba jest przydatna, aby wzbogacić dietę o rozważany produkt. Dowolna z powyższych metod, jak na przykład użycie nasion chia, wystarczy, ale maksymalny pozytywny efekt osiąga się, gdy są one pobierane w czystej postaci z wodą. Dla smakoszy lepiej jest dodać ziarno do wypieków i gotowych posiłków. Istnieje kilka ciekawych i smacznych przepisów na przygotowanie nasion chia.
Pudding
Składniki :
- mleko kokosowe - 1 szklanka;
- mango - 40 g;
- Ziarno Chia - 0,25 miarki;
- miód - 0,5 łyżki. łyżki;
- migdały - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
- Wstrząsnąć miodem z mlekiem kokosowym.
- Wymieszaj z nasionami chia.
- Umieść masę w lodówce na noc.
- Pokrój mango na małe kostki.
- Pokrój migdały.
- Udekoruj orzechami budyń i mango.
Koktajle
Składniki :
- wszelkie mrożone jagody - 1 szklanka;
- woda - 0,5 filiżanki;
- sok z granatów - 0,5 filiżanki;
- nasiona hiszpańskiego szałwii (chia) - 0,5 łyżki. łyżki;
- miód, cukier - do smaku.
Przygotowanie
- Wymieszaj wszystkie składniki blenderem, aż uzyskasz gładkość.
- W razie potrzeby dodaj miód i cukier.
- Udekoruj koktajle z całych nasion chia.