Ci, którzy lubią delektować się potrawami mięsnymi, warto wiedzieć, że najlepszą dietą jest kotlet z kurczaka, którego zawartość kaloryczna jest znacznie mniejsza niż wieprzowiny czy wołowiny. W takim przypadku ważne jest, czy używa się piersi, czy innych części kurczaka.
Korzyści z mięsa z kurczaka
Mięso z kurczaka jest przydatne do jedzenia ludzi ze słabym żołądkiem, a także tych, którzy mają problemy z woreczkiem żółciowym i wątrobą. Oczywiście, jeśli oglądasz swoją figurę, to te cutlets będą optymalne. Jednocześnie należy wiedzieć, że stosowanie skórek kurczaka w mięsie mielonym nie jest pożądane. Po pierwsze - zwiększa ilość tłuszczu i cholesterolu w produkcie, a po drugie - wpływa na jego smak. Bardziej dietetyczna jest pierś z kurczaka, ale nogi i inne części tuszy sprawią, że kotlety będą bardziej kaloryczne.
Białe mięso z kurczaka zawiera:
- białko i białko;
- witaminy PP i B5;
- fosfor;
- magnez;
- sód;
- potas;
- miedź.
Warto powiedzieć, że drób jest bardziej żylasty, a jego mięso zawiera mniej tłuszczu niż kurczak hodowany na fermie drobiu, więc kaloryczność kurczaka z takiego kurczaka będzie mniejsza, a samo mięso jest bardziej użyteczne i pożywne.
Kalorie kotletów z kurczaka
Jeśli używasz klasycznego przepisu na kotlety z kurczaka, wówczas jego zawartość kaloryczna nie będzie większa niż 190-220 kcal na sto gramów produktu. W tym przypadku przepis używał tylko filetów, jaj, soli, pieprzu i odrobiny chleba. Podczas dodawania semoliny lub śmietany do receptury znacząco wzrośnie zawartość cholesterolu i kalorii. Wartość energetyczna kotletów będzie podzielona w następujący sposób: białka - 18,2 gi tłuszcze - 10,4 g.
Caloryczna zawartość kotletów z kurczaka parowego
Przy stosowaniu oleju roślinnego do smażenia znacząco wzrasta zawartość tłuszczy i cholesterolu.
Jeśli chcesz, aby kotlet z kurczaka miał zawartość kaloryczną nie przekraczającą 120 kcal, ugotuj go dla pary i nie dodawaj do farszu dodatkowych składników, ale używaj tylko jajek do zapieczętowania.