Aronia jest szeroko stosowana w medycynie, ponieważ ma niezwykłe właściwości lecznicze. Również z tego dżemu jagodowego dżemy są gotowane, dodawane do ciast, mrożone na zimę, a nawet wytwarzane wino . Sprawdźmy, kiedy trzeba zebrać rukolę.
Zbiór aronii
Okres dojrzewania jagód rozpoczyna się pod koniec lata. Zmienia kolor na czarny, jest wypełniony sokiem i z czasem staje się słodko-kwaśnym smakiem. Ale o której porze roku trzeba zbierać aronię? To zależy od dalszego wykorzystania jagód. Na dżem lub dżem jest ścinany pod koniec jesieni. W tym czasie była bardzo soczysta. Cóż, na kompot - na początku października, kiedy kwas znika z jagód.
Możesz zbierać plony czarnej arktycznej jarzębiny podczas całego sezonu jesiennego. Określ stopień dojrzałości jest bardzo prosty. Aby to zrobić, kliknij na jagody i wycisnąć trochę soku. Jeśli jest to lekki odcień, to jagoda jest nadal niedojrzała i kwaśna, ale jeśli sok jest purpurowy, to jest idealny czas na zbieranie aronii czarnej.
Ważne jest, aby wiedzieć, kiedy możliwe jest zbieranie czarnego lnu na szron lub suszenie. Jagody nie powinny być przejrzałe, ale nie twarde. Optymalny czas na odbiór jest w połowie października. W tej chwili popiół nie jest już kwaśny i zawiera mnóstwo użytecznych witamin. W celu zamrożenia, jarzębina oddziela się od łodygi, umieszcza w zamkniętych naczyniach i przesyła do zamrażarki. W ten sposób popiół górski może leżeć przez całą zimę, nie tracąc przy tym użytecznych właściwości. Aby wysuszyć jagody powiesić lub ułożyć całe bukiety w suchym, jasnym miejscu na kilka tygodni, a następnie włożyć do torby. W tym wariancie zbiorów na zimę jarzębina nie traci również właściwości leczniczych i smakowych.
Kiedy zbierać czarną jagodę na wino?
Wino z tej jagody jest bardzo smaczne i przydatne, ale trzeba je zebrać na czas. Błędna interpretacja w tej sprawie jest trudna. Gdy tylko popiół staje się czarny i staje się miękki, natychmiast zbiera żniwo. Zwykle dzieje się to pod koniec października. Zbieranie czarnego ashberry na wino najlepiej jest po deszczu, kiedy usuwa kurz i odpada od "chorych" jagód. Upewnij się, że nie są pomarszczone lub zepsute. W przypadku wina, jagody zamrożone lub suszone są zupełnie nieodpowiednie. Poważnie dotyczą wyboru pojemności, w której staniesz jarzębina. Musi być wykonana ze stali nierdzewnej lub emaliowana. Wybierz ten rodzaj dań, a następnie osiągniesz pożądany rezultat.