Główną różnicą między selerem korzeniowym a liściem jest to, że korzeń jest najcenniejszy w nim. W związku z tym konieczne jest podjęcie maksymalnych wysiłków, aby jego korzeń był wystarczająco duży i soczysty. Musisz również dokładnie wiedzieć, kiedy wykopać główny seler, aby uzyskać maksymalny rezultat.
Kultywuj metodę sadzonek selera, czyli sadzaj nasiona w pojemnikach w lutym, tak aby przed nadejściem gorąca zostało już zasiane w otwartym terenie. Na etapie wzrostu sadzonek, musisz dokonać podwójnego pobrania, skracając główny korzeń za każdym razem o około jedną trzecią.
W selera korzeniowego użyteczne substancje nie kumulują się w liściach, ale stopniowo "opuszczają" je do rośliny okopowej, więc nie trzeba odrywać części nadziemnej w okresie letnim. I tylko kilka tygodni przed zbiorem konieczne jest odcięcie bocznych dolnych liści i pędów.
Różnica w dbaniu o seler korzeniowy polega na tym, że nie trzeba go hakować. Przeciwnie, z jego korzenia ziemia jest stopniowo szuflowana, jednocześnie usuwając równoległe korzenie boczne. Gleba, gdzie rośnie seler korzeniowy, powinna być wilgotna, ale nie mokra. Zgodność z tymi warunkami jest konieczna, aby rośliny okopowe tworzyły piękny, regularny kształt, bez procesów bocznych i korzeni.
Upewnij się, że do końca lipca korzeń już wystaje ponad poziom podłoża. Okresowo karm ją popiołem, naparem pokrzywowym lub gnojowicą.
Zbiór selera korzeniowego
W przypadku niedoświadczonych agronomów może pojawić się dość uzasadnione pytanie - kiedy usunąć seler korzeniowy? Ten problem jest niezwykle ważny, ponieważ jeśli usuniesz plon korzeniowy przed upływem terminu, nie będzie miał czasu, aby dojrzeć do końca i uzyskać odpowiednią wielkość i wagę.
Czas zbioru selera korzeniowego przypada w październiku, nie trzeba się spieszyć z jego zbiorem, ponieważ toleruje chłodzenie. Możesz dać mu wzrost przed pierwszymi przymrozkami. Ale jednocześnie upewnij się, że roślina korzeniowa nie wpadnie w mróz - to negatywnie wpłynie na proces jej przechowywania.
Możesz wykopać selera widłami, aby uniknąć uszkodzenia korzenia. A najłatwiej jest po prostu go wyciągnąć. Po tym jego zielona część jest odcięta prawie pod podstawą. Wierzchołki można pozostawić tutaj na łóżkach - w przyszłym roku będą służyć do nawożenia i pielęgnacji gleby.
Jak przechowywać seler korzeniowy?
W zależności od miejsca przechowywania należy przetworzyć korzenie przed ich przechowywaniem. Na przykład, jeśli przechowujesz go w piwnicy, musisz po prostu ściąć blaty. Jeśli przechowujesz w domu, musisz umyć korzenie, oczyścić resztki ziemi, włożyć je do osobnych toreb lub zawinąć w folię i umieścić w lodówce. Seler nie jest szczególnie lubi warunki zimowe i może leżeć do lata przyszłego roku.
Lepiej umieścić go w biurach, w których zwykle przechowujesz marchewki i buraki. W zamrażarce seler traci swoje właściwości i może być spożywany tylko w naczyniach przetwarzanych termicznie.
O korzyściach selera
Przydatne właściwości selera i jego zastosowanie w kuchni i medycynie tradycyjnej to osobny rozdział. Krótko mówiąc, możemy powiedzieć, że możesz jeść seler korzeniowy bezpośrednio w surowej postaci. Dodawany jest do sałatek,
Seler korzeniowy, stosowany w surowej postaci, nasyca nasze ciało wszystkimi niezbędnymi pierwiastkami śladowymi. Dodaj do sałatek ze świeżych warzyw, w "Olivier", w gulaszu warzywnym.
A dla tych, którzy chcą schudnąć, seler będzie najlepszym asystentem. Zawiera substancje, które pomagają radzić sobie z niepotrzebnymi kaloriami i pozbywają się nadwagi.