Tryptofan jest podstawowym aminokwasem, który pomaga poprawić sen. Jest to część wielu produktów i jest mierzona głównie w miligramach: ilość mg na 200 kalorii.
Tryptofan występuje w żywności, w tym mięsie drobiowym, produktach mlecznych, owocach morza, warzywach i zbożach. Ale przede wszystkim zawarta jest w górnej części miedniczej masy udowej. Najmniejsza ilość tryptofanu znajduje się w kotletach dla hamburgera smażonego na patelni.
Aminokwasy tryptofan - asystent naszego ciała
Stosując produkty dietetyczne bogate w tryptofan, można nie tylko poprawić sen, ale także zminimalizować depresję, zmianę nastroju związaną z PMS, migreną i ogólnie poprawić ogólny stan zdrowia. Z kolei tryptofan przekształca się w serotoninę i jest po prostu konieczny do usprawnienia pracy mózgu. Zalecana dzienna norma spożycia tryptofanu waha się od 500 do 2 tysięcy mg przy zalecanej częstotliwości odbioru - 3 razy dziennie.
Jeśli organizm odczuwa brak tej substancji, może prowadzić do dolegliwości fizycznych i psychicznych. Tryptofan pomaga nam zachować dobrą kondycję, ponieważ przyczynia się do:
- normalizacja apetytu;
- zmniejszenie głodu;
- leczenie nerwic i chorób psychicznych;
- wytwarzanie hormonu wzrostu.
Tryptofan w żywności
Tryptofan jest nieodzowną częścią białek i dlatego znajduje się w żywności białkowej, a także w produktach zwierzęcych i roślinnych.
Tryptofan w produktach mięsnych:
- w indyku i króliku za 330 mg;
- w 2. kategorii kurczak - 330;
- w pierwszej kategorii kurczak - 290;
- w cielęcinie - 250;
- w wątrobie wołowej - 240;
- w wołowinie - 220;
- u owiec - 210;
- w jajach kurzych - 200;
- w wieprzowinie - 190.
Dlatego należy wziąć pod uwagę, że w tkankach łączących nie ma aminokwasów, a do uzupełnienia zapasów przygotować cięcie z cienkiej lub grubej krawędzi.
Tryptofan w rybach i owocach morza:
- w czerwonym i czarnym kawirze - 960;
- w kałamarnicach - 320;
- w makreli - 300;
- w śledzia atlantyckim - 250;
- w łososiu - 220;
- u dorsza i mintaja - 210;
- w karpiach, halibutach i sandaczach - 180;
- w okonia morskim - 170;
- w makreli - 160.
W produktach mlecznych:
- w serze holenderskim - 790;
- w tłustym wiejskim serze - 210;
- w niskotłuszczowym twarogu - 210;
- w kefirze i mleku - 40.
Tryptofan w orzechach i nasionach:
- w orzeszkach ziemnych -750;
- w migdałach - 630;
- w nerkowca - 600;
- w orzechach cedrowych - 420;
- w ziarnach słonecznika i pistacjach - 300.
W zbożach i roślinach strączkowych:
- w soi - 600;
- w fasoli i grochu - 260;
- w kaszy gryczanej - 180;
- w pszenicy - 170;
- w płatkach owsianych - 160;
- w ogórku jęczmiennym - 120;
- w jęczmieniu perłowym - 120.
Inne produkty zawierające tryptofan:
- w czekoladzie - 200;
- w suszonych morelach - 150;
- w grzybach - 130;
- w makaronie - 130;
- w chlebie pszennym - 100.
A dla zapewnienia dobrego wchłaniania tryptofanu pomoże szybkie węglowodany, witaminy z grupy B, magnez i żelazo. Dlatego tak ważne jest, aby jeść zrównoważony. Wiele osób uważa, że wystarczy jeść pokarmy bogate w tryptofan, ale to nie wystarczy. Ważne jest, aby móc je poprawnie łączyć. Dostarczenie swojemu organizmowi niezbędnego kwasu idealnie pasuje do kanapki z białym chlebem i serem, a także mięsa i makaronu. I że tryptofan jest lepiej przyswajany, konieczne jest spożywanie wątroby, ponieważ zawiera wiele aminokwasów, żelazo i witaminy z grupy B.
Aby wzbudzić duże zainteresowanie takimi produktami, nie jest to konieczne, ponieważ ich nadwyżka może wyrządzić szkodę organizmowi. Wszystko powinno być normalne.