Krewna zwykłych kur i przepiórek - perliczek - pochodzi z Afryki. Cechy jajek gwinei, korzyści i szkody tego rzadkiego produktu mogą zainteresować fanów zdrowej diety, sportowców, a także tych, którzy cierpią z powodu braku siły i niedoboru witamin.
Jajko z kury gwinei - użyteczne właściwości
Aby zrozumieć, czym są jajka z perliczki, należy odwołać się do ich składu. Zawartość jajek kurzego należy jeść na surowo, aby nie stracić cennych właściwości witamin i składników mineralnych:
- witamina A (karotenoidy są bardzo dużo w żółtku) jest niezbędna dla zdrowia skóry, ostrego widzenia , dobrej odporności organizmu na niekorzystne warunki, spowolnienia starzenia;
- Witamina B z jaj gwinei ma korzystne właściwości w stosunku do mózgu i układu mięśniowego;
- Witamina C jest najsilniejszym przeciwutleniaczem i wzmacnia system odpornościowy ;
- Witamina PP jest ważna dla jakościowej produkcji hormonów.
Wartość egzotycznych jaj kurzych, ich korzyści i szkód, wynika nie tylko z zawartości, ale także z muszli. Ze względu na maksymalną wytrzymałość i niską porowatość białko i żółtko jaja zachowują wszystkie użyteczne składniki bez strat przez sześć miesięcy. Poza tym sama skorupa jest bogata w wapń, żelazo, molibden, krzem, fosfor, cynk, mangan i siarkę. Aby lepiej przyswoić te elementy, skorupę zaleca się zmielić do stanu proszku i użyć po 1 łyżce. razem ze śniadaniem. Przed zmieleniem skorupy należy gotować przez 5 minut.
Perliczki jaja - skład
Główne cenne składniki zawartości jaj cesarskich są skoncentrowane w maksymalnych ilościach, białko i żółtko zawierają bardzo mało wody. Na właściwości jaj perlicznych wpływa wysoka zawartość białek (12,7 g), popiołu (1,0 g) na 100 g produktu i mała ilość tłuszczów (0,6 g) i węglowodanów (0,6 g). Ze względu na wysoką jakość odżywczą, kury gwinei są przydatne przy wyczerpaniu siły fizycznej, anemii, ciąży i podczas karmienia. Zaleca się włączenie jajek cesarskich w żywienie sportowców.
Czy można jeść jaja perliczek?
Po raz pierwszy, który kupił nietypowy produkt, może powstać pytanie: jak prawdopodobne jest stosowanie alergii na jaja kurze? Lekarze uspokajali tych sceptyków, ponieważ jajka cesarskie są mało uczulające i bardzo ostro wywołują reakcje negatywne. Mogą być spożywane nawet przez małe dzieci, ale najlepiej - w formie gotowanej. Ten produkt jest przeciwwskazany w chorobach wątroby i nerek. Ale zaleca się jaja perliczek:
- w okresie pooperacyjnym;
- przy dużym obciążeniu naprężeniem;
- brak witamin;
- wyczerpanie układu nerwowego;
- problemy z jakością metabolizmu;
- męska impotencja.
Dietetycy polecają jaja z kawiorem osobom, które chcą schudnąć. W 100 g jajek cesarskich tylko 45 kcal, a zawartość tłuszczów w żółtku jest minimalna. Utrata masy, ten produkt jest również przydatny dla wysokiej zawartości białka: poprzez spożywanie tylko kilku jaj można dostarczyć organizmowi niezbędnych aminokwasów przez długi czas i nie odczuwają głodu. Jest to szczególnie ważne dla tych, którzy tracą na wadze nie tylko dzięki diecie, ale także ćwiczą fitness.
Jak gotować jajka z kawiorem?
Bardzo ważna informacja dla tych, którzy chcą zasmakować w jajach gwinei - ile gotować ten produkt, czego użyć. Ponieważ skorupka jaj cesarskich jest bardzo twarda i nawet wytrzymuje upadek z wysokości 1,5-2 m, muszą być one ugotowane dłużej niż kurczak. Do gotowania jajek na miękko potrzeba 5-6 minut na gotowanie na twardo - 10-12 minut. Gotowe jajko można dodać do sałatki, nadzienia do kanapki lub innego dania.
Jajka z kurkami gwinei: porównanie
Osoby zainteresowane odpowiedzią na pytanie, w jaki sposób odróżnić jajo z perliczki od jaj kurzych, należy wziąć pod uwagę następujące czynniki:
- rozmiar - perliczki mniej (40-45 g);
- kształt kuzyna przypomina gruszkę;
- kolor - jaja świnek morskich mają charakterystyczne plamki;
- dotknąć szorstkich jajek cesarskich.