Mięso z kurczaka jest dobrze znane i lubiane przez wiele produktów dietetycznych. Stosuje się go w różnych postaciach: gotowane, wędzone, duszone, pieczone, smażone. Z tego można przygotować wiele różnych potraw, ale czy wszystkie są równie przydatne w zdrowej diecie. Na przykład - kotlety z kurczaka.
Ile kalorii jest w kotletach z kurczaka?
Na kaloryczną zawartość kotletów kurczęcych wpływają trzy czynniki. Po pierwsze, jest to przepis, dzięki któremu zostali przygotowani. Do mięsa mielonego użyj białego mięsa dietetycznego (mostek) lub czerwonego (mięso z uda), bardziej kalorycznego. W mielonych kucharzach wkładamy różne składniki: mąka, chleb, kasza manna, ziemniaki, które również wpływają na zawartość kalorii w kotletach drobiowych. Metody gotowania są również inne - kotlety smażone, pieczone w piekarniku, gotowane na parze lub grillowane.
Kaloryczna zawartość kotletu smażonego kurczaka
Niewątpliwie kotlety smażonego kurczaka mają najwyższą zawartość kalorii, która jest bezpośrednio związana z procesem smażenia. Ale można je smażyć na różne sposoby. Jeśli gotujesz w znacznej ilości gorącego oleju roślinnego, wówczas kaloryczna zawartość kotletu ze smażonego kurczaka będzie znacznie wyższa niż w przypadku gotowania na małym ogniu, pod pokrywką przy minimalnej zawartości tłuszczu. W każdym razie wartość energetyczna naczynia nie przekracza 250 kcal na 100 g produktu.
Caloryczna zawartość kotletu kurczaka w piekarniku
Kotlety w piekarniku można również gotować na dwa sposoby. Do pieczenia nie potrzebujesz oleju roślinnego ani innego tłuszczu (chyba, że smarujesz blachę do pieczenia, jeśli nie jest ona pokryta nieprzywierającą powłoką), więc kalorie kotletów ugotowanych w piekarniku są znacznie niższe. Możesz również skorzystać z funkcji grilla, który jest prawie wszystkimi nowoczesnymi piekarnikami, wtedy kotlety będą się obracać z czerwoną chrupiącą skórką, która w żaden sposób nie wpłynie na wartość energetyczną . Zawartość kaloryczna kotletów drobiowych gotowanych w piekarniku nie przekracza 115 kcal na 100 g produktu.