Dziś trudno w to uwierzyć, ale ostatnio plastikowe torby były wielką wartością, a nawet rzadkością, a nie jednym z rodzajów opakowań jednorazowych. Na szczęście czasy się zmieniły na lepsze iw prawie każdej kuchni można znaleźć rolkę z polietylenu spożywczego lub folii z polichlorku winylu. Mistrzynie docenili wszystkie pozytywne aspekty tego materiału i wykorzystują go z wielkim powodzeniem do przechowywania produktów, pakowania różnych paczek i gotowania potraw. A wszystko, co najbardziej interesuje film o jedzeniu, można dowiedzieć się z naszego artykułu.
Film do produktów spożywczych
Najpierw zapoznajmy się z bohaterką naszego artykułu bliżej. Folia spożywcza może być polietylenem lub polichlorkiem winylu (PVC). I chociaż laikowi trudno jest odróżnić ich od siebie na pierwszy rzut oka, istnieją pewne różnice w ich cechach. Najważniejszym z nich jest praktycznie całkowita odporność na działanie gazu i wody folii polietylenowej w przeciwieństwie do "oddychającego" stosunku PVC. Pod tym względem folię wykonaną z kilku cienkich warstw polietylenu można stosować tylko do żywności na zimno, na przykład do pakowania skrawków , warzyw, owoców, chleba. Produkty znajdujące się pod taką osłonką nie będą narażone na niszczące działanie środowiska i będą w pełni zachowywały swoje właściwości przez cały okres użytkowania produktu. Próba zapakowania czegoś w folię z folii plastikowej zakończy się kompletnym fiaskiem: po prostu się skurczy i straci swoje właściwości ochronne. Nie najlepszym sposobem, polietylen reaguje na długotrwały spadek temperatury - w zamrażarce szybko stanie się mętny i stanie się kruchy. Ale folia PVC doskonale poradzi sobie zarówno z gorącymi, jak i mrożonymi produktami spożywczymi, a danie pod nią nie straci swojej atrakcyjności i nie zaparuje. Ponadto jest praktycznie obojętny na tłuszcze i kwasy, co ponownie czyni go idealnym rozwiązaniem do pakowania świeżo ugotowanych potraw. Co więcej, zdolność do wytrzymywania wystarczająco wysokich temperatur umożliwia stosowanie takiej folii nawet w kuchence mikrofalowej, na przykład, do ponownego podgrzewania naczyń bez usuwania opakowania. Co więcej, takie różne filmy mają ze sobą wiele wspólnego - oba te materiały mają zdolność rozciągania się prawie trzykrotnie w stosunku do pierwotnej długości i doskonale przylegają do każdej powierzchni. Wszystko to umożliwia niemal natychmiastowe pakowanie produktów o dowolnym kształcie i rozmiarze, bez użycia zacisków i zamków innych firm. Można to zrobić zarówno za pomocą specjalnych maszyn pakujących, jak i ręcznie przesuwając rolkę filmu.
Zmniejszyć film spożywczy
Szczególnym miejscem wśród materiałów opakowaniowych do żywności jest folia termokurczliwa. Jego charakterystyczną cechą jest zdolność kurczenia się pod wpływem ciepła i przyjmowania kształtu pakowanego przedmiotu. Znalazła najszersze zastosowanie w sferze handlu, gdzie różne produkty spożywcze są pakowane w taki film. W tym przypadku folia zachowuje wysoką przezroczystość, a zatem konsument ma taką możliwość w ogóle
Grubość filmu spożywczego
Standardowa polietylenowa folia spożywcza dostępna jest w grubości 6, 7,5 lub 8 mikronów. W przypadku folii PVC do żywności parametr ten może wynosić 8, 9, 10, 12 lub 14 mikronów. Przy wyborze grubości należy skoncentrować się na rodzaju produktów, które będą pakowane. Tak więc do pakowania jagód, owoców, grzybów i warzyw potrzebna jest folia PVC o grubości 9 mikronów. A w przypadku mięsa, ryb i półproduktów należy wykonać folię o grubości 12-14 mikronów.