Od starożytności do dnia dzisiejszego w naszej diecie jest burak. Jego witaminizowana kompozycja jest prawdziwym skarbem dla każdego organizmu. Zawartość żelaza, jodu i innych pierwiastków śladowych pomaga w przypadku niedokrwistości, zaburzeń endokrynologicznych i zaburzeń układu trawiennego. Stosowanie tego produktu jest bezcenne, a walory smakowe pozwalają gotować wszystko od buraków i barszczu po desery i napoje.
Technologia uprawy buraków
Uprawa buraka ćwikłowego, jak również wielu innych upraw, rozpoczyna się od przygotowania terenu. Burak preferuje miękkie podłoże z odpowiednią zawartością składników odżywczych. Pożądane jest stosowanie humusu, mocznika i popiołu przed zasiewem.
Podczas wegetacji, gdy rośliny okopowe są sadzone i wylewane, obszar należy obficie podlewać, gdy tylko ziemia wyschnie. Następnie następuje dobre, głębokie rozluźnienie, w celu nadania tlenowi rośliny.
Siać buraki w rzędach co 20 centymetrów. Gdy część powierzchni buraka rośnie, burak jest kilkakrotnie przerzedzany - bez tego żadna potężna roślina się nie obróci.
Dlaczego burak nie jest słodki?
Po pierwsze, wszystko zależy od odmiany rośliny. Należy zauważyć, że rośliny okopowe, które mają kształt cylindryczny, a nie okrągły lub spłaszczony, są dużo słodsze niż pozostałe. Zaleca się uprawiać tego rodzaju buraki stołowe:
- Cylinder;
- Pablo;
- Detroit-Baby;
- Detroit-neo;
- Niezrównany;
- Cyrkon;
- Epin extra;
- Narcyz;
- Obereg.
Drugą tajemnicą słodkich buraków jest wybór miejsca. Jeśli siać buraki przez dwa kolejne lata w jednym miejscu, roślina będzie gorzka i włóknista. Miejsce do uprawy powinno być słoneczne, bez cieni.
Aby zwiększyć zawartość cukru w burakach, jest on zasilany, co dziwne, roztworem soli. Aby to zrobić, łyżeczka rozpuszcza się w wiadrze z wodą i podlewa trzy razy w ciągu roku. Dobrym rezultatem jest karmienie wodnego roztworu popiołu, co zmniejsza nadmierną kwasowość gleby.