Rozcieńczone mleko, zielenie z azotanami i zepsute mięso, to rzeczywistość wielu sklepów. Istnieje kilka technik, które pomogą uniknąć pułapek nieuczciwych producentów.
Dla dobrego zdrowia ważne jest, aby używać produktów wysokiej jakości, ale nie wszyscy producenci i sprzedawcy posiadają tę opinię, więc starają się zarabiać pieniądze, idą na różne sztuczki, aby sprzedać szyte i niebezpieczne produkty. Istnieją proste i skuteczne sposoby sprawdzania jakości.
1. Spójrz w twoje oczy
Chcesz cieszyć się pyszną rybą? Potem następuje jej wybór, aby podejść z pełną odpowiedzialnością. Spójrz w oczy ryby i jeśli jest świeża, źrenice będą wypukłe, przezroczyste i błyszczące. Powąchaj go i powinieneś poczuć zapach morza lub jodu. Do innych cech świeżych ryb należą: ściśle przylegające do łusek ciała, zwiędły ogon, elastyczna i lśniąca skóra, pokryta śluzem, różowymi lub czerwonymi blaszkami.
2. Brak wgnieceń na powierzchni
Bardzo często wiele osób kupuje mięso w opakowaniu próżniowym, ale nawet w tym przypadku można sprawdzić świeżość produktu. Po pierwsze, nie powinno być w środku płynu, krwi i śluzu. Po drugie, kawałki muszą być równe i elastyczne. Jeśli kupujesz mięso na rynku, pamiętaj, aby nacisnąć go palcem, utworzona fosa musi szybko wyzdrowieć, w przeciwnym razie warto wątpić w świeżość produktu. Jeszcze więcej oznak świeżości: jasny czerwony kolor, jasny sok mięsny i brak nieprzyjemnego aromatu.
3. Pływające jaja
Ten test jest znany wielu, warto go jeszcze raz przypomnieć. Aby sprawdzić świeże lub brakujące jajko w dłoniach, należy je opuścić do szklanki wypełnionej wodą. Jeśli jest świeży, opada na dno i leży na boku, a jajo sprzed tygodnia pojawi się z tępym końcem. Kiedy produkt już się pogorszy, będzie unosić się na powierzchni i jego miejsce w koszu na śmieci. Wybierając jaja, należy zwrócić uwagę na datę ważności podaną na opakowaniu. Wiele osób będzie zaskoczonych faktem, że przechowywanie jaj nie jest konieczne w lodówce i można je pozostawić w temperaturze pokojowej.
4. Świeży pachnący bukiet
Dziś warzywa można znaleźć w sklepach przez cały rok, z powodu tego, co skrada się na myśl, że można je uprawiać za pomocą azotanów. Nie zaleca się kupowania zielonych, jeśli wygląda świeżo, ale gałązki zwisają z obu stron, kolor liści jest zbyt ciemny, a łodygi długie. Pamiętaj, że jakość i naturalna zieleń są elastyczne i kolorowe w naturalnym zielonym kolorze.
5. Jeśli jakość, to rozpływa się w twoich oczach
Ta zasada dotyczy masła, ponieważ zamiast tego nieuczciwi sprzedawcy mogą porzucić margarynę lub rozprzestrzeniać się. Aby sprawdzić, wlać kawałek masła wrzącą wodą, a jeśli jest to jakość, natychmiast topi się, ale margaryna rozpada się na kawałki.
6. Smaczne, użyteczne i wysokiej jakości mięso dietetyczne
Wybierając filet z kurczaka, należy wziąć pod uwagę, że musi on być elastyczny i można to sprawdzić, naciskając na powierzchnię mięsa. Eksperci zalecają zwracanie uwagi na białe, tłuste żyły i jeśli są one zbyt szerokie, oznacza to, że ptak był tuczony suplementami hormonalnymi, a zatem powinien zostać porzucony. Fakt, że kurczak jest stęchły, świadczy o zażółceniu mięsa.
7. Eksperymenty chemiczne w kuchni
Uwielbiam domowej roboty kwaśną śmietanę, ale często w słoiku, oprócz sfermentowanego produktu mlecznego, można znaleźć dość nieprzyjemne dodatki:
- Skrobia. W domu można przeprowadzić proste doświadczenie w chemii, które będzie wymagało zestawu pierwszej pomocy. Konieczne jest dodanie do śmietany kilku kropli jodu i obserwacja reakcji. Jeśli kwaśna śmietana jest zła, zmieszana ze skrobią, to nabierze niebieskiego zabarwienia.
- Stabilizator karageniny. Dodatek ten jest umieszczany w śmietanie w celu zagęszczenia produktu. O jego obecności świadczą skrzepy, ziarna, a nawet grudki.
- Tłuszcze roślinne. Aby sprawdzić obecność tego szkodliwego dodatku, rozcieńczyć łyżkę śmietany w szklance gorącej wody. Wymieszaj i zobacz, co się stało. Obecność tłuszczu w śmietanie będzie wskazywana przez białe skrzepy na powierzchni cieczy.
8. Nie powinno być wody
Typową sztuczką przebiegłych sprzedawców jest dodanie wody do mleka. Możesz to ustalić za pomocą alkoholu (nieoczekiwany, prawda?). Konieczne jest zmieszanie części mleka i dwóch części alkoholu. Wstrząśnij płynem przez minutę i wlej do spodka. Jeśli natychmiast pojawiły się płatki białego koloru, oznacza to, że produkt jest wysokiej jakości. O tym, że mleko zawiera wodę świadczy fakt, że płatki powstają w czasie lub wcale się nie pojawiają. Możesz sprawdzić mleko i obecność skrobi z jodem, tak jak w przypadku śmietany.
9. Okładki śniegowe powinny znajdować się gdzie indziej
Ostatnio bardzo popularne są mrożone warzywa, owoce i jagody, które można znaleźć w wielu supermarketach. Jeśli kupujesz te produkty wagowo, należy zwracać uwagę na ich wygląd. Śnieg i lód wskazują, że warzywa były nieprawidłowo przechowywane. Jakość lekkiego mrozu mówi. Kupując żywność mrożoną w zamkniętym opakowaniu, pamiętaj, aby pamiętać ją w dłoniach, aby ustalić, czy w lodzie jest dużo i czy owoce utknęły razem.
10. To wcale nie pszczoły
Produkty pszczele często cierpią z powodu różnego rodzaju podróbek, aby zwiększyć swoją objętość i wagę. Eksperymenty wykazały, że miód może być skrobią, kredą, wodą, mąką i tak dalej. Aby określić, czy w swojej ulubionej kredce do słodyczy dodaj trochę kwasu octowego. Jeśli jest pianka, to ten miód lepiej nie jeść. Aby sprawdzić obecność wody w wlać trochę miodu na papierze, a jeśli się rozprzestrzenia, pozostawiając mokry ślad, to jest źle.
11. To nie jest jak nawet myszy
Uwielbiam rozpoczynać dzień od filiżanki kawy i tostów z serem, a myślisz o jakości produktu, który tak często pojawia się na stole. Jeśli kompozycja zawiera tłuszcze roślinne, wówczas na wolnym powietrzu ser szybko staje się kruchy i pęka, a podczas cięcia kawałki się kruszą. Kolejny test - zostaw kawałek sera na słońcu, a jeśli będzie to jakość, stanie się miękki, a jeśli nie, stwardnieje i pokryje się kroplami oleju.
12. Chemia czy naturalność?
Pyszna uczta, którą kochają zarówno dzieci, jak i dorośli - kandyzowane owoce. Proces ich wytwarzania jest bardzo prosty - owoce lub jagody najpierw gotuje się w syropie, a następnie poddaje suszeniu. Niestety, ale nie wszyscy producenci stosują się do tego schematu, ale uderza to w inną, ponieważ okazało się, że niektóre kandyzowane owoce nie mają nic wspólnego z tym produktem, ponieważ są wykonane z żelatyny i barwników. Przeprowadź prosty test - upuść kupione kandyzowane owoce w ciepłej wodzie, a jeśli staną się bezbarwne i lekko rozpuszczone w wodzie, to masz podróbkę.
13. Oszukiwanie na patyku
W upalnym czasie, który może być przyjemniejszy niż smaczne i zimne lody, ale jego kompozycja często pragnie lepiej. Aby sprawdzić, czy w tym produkcie tłuszcze roślinne, musisz zostawić kawałek na talerzu. Jeśli lody staną się miękkie i utrzymają gęstą konsystencję, to jest dobre, ale jeśli topi się i zamienia w kałużę - to jest fałszywe.
14. Tylko pachnący i naturalny
Wielu napotykało taki problem, gdy otwierasz butelkę wina, by cieszyć się jej smakiem, a na końcu ogromnym rozczarowaniem. Ludzie znaleźli kilka sposobów na weryfikację autentyczności wina. Zwróć uwagę na ilość osadu na dnie butelki, ponieważ jest ona koniecznie obecna w naturalnych winach. Doceń wygląd i zapach korka. Nie próbuj napoju, jeśli korek jest suchy i wydziela nieprzyjemny zapach. Kolejny test - na talerzu z napojem sodowym nalej trochę wina, a jeśli napój jest wysokiej jakości, zmieni kolor i stanie się ciemniejszy lub bardziej szary. Jeśli nic się nie zmieniło, to jest fałszywe.
15. Tłuszcze roślinne - walka
Twarożek to kolejny popularny produkt z kwaśnego mleka, który można sfałszować. Metoda sprawdzania obecności skrobi została już wspomniana i ma również znaczenie w tym przypadku. Ponadto tłuszcz roślinny można dodać do twarogu, który jest uznawany za niebezpieczny dla ludzi. Test jest bardzo prosty: pozostawić niewielką ilość twarogu na noc na stole w temperaturze pokojowej. Jeśli obecne są szkodliwe tłuszcze, na powierzchni produktu powstaje żółta skórka.