Jakość gotowanego jedzenia w dużej mierze zależy nie tylko od wybranych produktów, ale także od potraw, na których przygotowuje się jedzenie. Dlatego powinieneś ostrożnie wybierać garnki i patelnie , sprawdzając, czy ich jakość spełnia wymagane standardy.
Zestaw garnków emaliowanych można znaleźć niemal u każdej gospodyni. Jednak warto wiedzieć, że wszelkie przybory mają pewien okres eksploatacji i jeśli zestaw do malowania dotarł do ciebie nawet od babci, najprawdopodobniej używanie takich patelni może być szkodliwe dla zdrowia. Porozmawiajmy bardziej szczegółowo o zaletach i wadach emaliowanych naczyń i na co zwrócić uwagę, kupując nowy zestaw garnków.
Plusy naczyń emaliowanych
Obudowa emaliowanej patelni wykonana jest z metalu i pokryta szkliwem szklistym na wierzchu, który chroni powierzchnię i nie pozwala na dostanie się do żywności szkodliwych substancji wchodzących do podstawy skorupy.
W gospodyniach domowych takie garnki są popularne wraz z naczyniami ze stali nierdzewnej. Ale jeśli mówisz o tym, które doniczki są lepiej emaliowane lub nierdzewne, powinieneś najpierw ustalić, dlaczego je kupujesz. Główną zaletą emaliowanych naczyń jest odporność na kwaśne środowisko. Dlatego też można gotować różne rassolniki i zupy, nie obawiając się, że powierzchnia patelni zareaguje z jedzeniem, co może mieć miejsce w przypadku złej jakości naczyń ze stali nierdzewnej. Ponadto emaliowana patelnia jest łatwa do czyszczenia i czyszczenia.
Przeciw szkliwo naczynia
Brak emaliowanych garnków o grubym dnie to niskie przewodnictwo cieplne. Aby zagotować w nim wodę, trzeba będzie poczekać dłużej niż przy użyciu np. Przyborów aluminiowych. Ale co najważniejsze, szkliwo musi być starannie pielęgnowane: nie dopuścić do szoków powierzchniowych, nie myć środkami ściernymi, nie przegrzewać. Wszakże jeśli na powierzchni są zadrapania lub zrębki, używanie takiej patelni może być niebezpieczne dla zdrowia, ponieważ wszystkie szkodliwe metale
Wybór emaliowanych dań
Jeśli nie chcesz nieprzyjemnych niespodzianek, lepiej natychmiast kupić wysokiej jakości produkty. Będą kosztować trochę drożej, ale będą trwać znacznie dłużej. Uwaga zasługuje na emaliowane naczynia produkowane w Japonii (Ejiry), Niemczech (Schwerter Email) i Turcji (Interos). Musisz wiedzieć, jak wybrać doniczkę emaliowaną. Przed zakupem dokładnie sprawdź wewnętrzną powierzchnię. Nie powinien zawierać bąbelków, wiórów ani zadrapań. Jeśli nie znajdziesz wad, możesz bezpiecznie kupić rondel - będzie ci służyć przez wiele lat przy prawidłowej pracy.