Dietetycy Zephyr są często nazywani dobroczynną słodyczą. Tymczasem zawartość kalorii w piankach, zarówno wanilii, jak i czekoladzie, jest dość duża. Bardziej przydatna jest ta delikatność ze względu na brak tłuszczu, który w połączeniu z szybkimi węglowodanami przyczynia się do rozwoju otyłości.
Ile kalorii jest w waniliowym i czekoladowym ptasie mleczko?
Głównymi składnikami używanymi do przygotowania pianek są wiewiórki jaj kurzych, przecierów owocowych i cukru. Jako składniki zheliruyuschih w tym przysmaku dodać żelatynę, pektynę i agar-agar. Zawartość kalorii w ptasie mleczko zależy od pierwszej grupy składników, a czynniki żelujące są bardziej odpowiedzialne za użyteczność gotowego produktu.
Średnia zawartość kalorii w mleku waniliowym na 100 gramów wynosi 326 kcal. Jest to powszechny wskaźnik dla tradycyjnych wyrobów cukierniczych, w których brakuje wypełniaczy i glazury. 322 kalorie w marshmallows to wartość energetyczna składników węglowodanowych (głównie cukrów), składniki białkowe (białko jaja) dodać 3 kcal, tłuszcz - 1 kcal. Zawartość kalorii w ptasie mleczko w czekoladzie jest wyższa, wynosi około 350-400 kcal na 100 gramów.
Ponieważ dietetycy rzadko pozwalają sobie na słodycze, często interesuje ich ilość kalorii w 1 piance. Ponieważ ten delikatny produkt jest wytwarzany w różnych kształtach i rozmiarach, jego skład może obejmować wypełniacze, zraszanie lub glazurę, średnia wartość energetyczna 1 pianki wynosi od 100 do 180 kcal.
Zephyr z dietą
Zefir w diecie uważany jest za jeden z najbezpieczniejszych deserów. Diety niewęglowodanowe wykluczają wszelkie produkty węglowodanowe, więc zabraniają stosowania pianek. Ale jeśli Twoja dieta dopuszcza niewielką liczbę słodyczy, możesz jeść jedną rzecz na dzień z mlekiem. Dietetycy zalecają jedzenie słodyczy umiarkowanie i tylko rano - aby organizmowi udało się wydać węglowodany. Jednak naukowcy udowodnili, że jest słodki może również w obszarze 16-18 godzin, gdy osoba we krwi spada zawartość cukru i czuje zmęczenie i zmniejszenie wydajności.
Kolejnym argumentem w obronie marshmallows jest efekt spalania tłuszczu. Pamiętaj tylko, że właściwość przyspieszania rozkładu tłuszczów jest wyłącznie słodka z pektyną.
Zalety pianek
Zastosowanie marshmallow zasadniczo zależy od tego, który środek żelujący zostanie do niego dodany. Pektyny i agar-agar są produktami pochodzenia roślinnego. Agar-agar jest produkowany z wodorostów. Substancja ta zawiera dużą liczbę ważnych dla organizmu składników - jodu, żelaza i wapnia. Zephyr z dodatkiem agar-agaru w sprzedaży jest rzadki i jest uważany za najbardziej przydatny.
Pektyny są wytwarzane z buraków cukrowych, jabłek i arbuzów. Jest to bardzo przydatne dla osób pracujących w brudnej produkcji, żyjących w obszarach niesprzyjających ekologicznie, ponieważ usuwa toksyny i jony metali ciężkich. Ponadto pektyna ma działanie przeciwwirusowe, pomaga obniżyć poziom cholesterolu, pomaga leczyć owrzodzenia.
Żelatyna, w przeciwieństwie do innych składników żelujących, jest produktem pochodzenia zwierzęcego, który wytwarza się ze ścięgien, kości i chrząstek. Poprawia zdrowie skóry, włosów i paznokci, jest przydatny w złamaniach, artretyzmie, osteoporozie . Jednak dodanie żelatyny do ptasiego mleczka nieznacznie zwiększa wartość kaloryczną
Aby rozpoznać składnik żelujący, który był używany do produkcji pianek marshmallow, musi zostać przełamany i skosztowany. Pektyna nadaje słodkiemu smakowi kwaśny smak. Agar-agar jest bez smaku, deser z nim staje się topliwy, lekki i przewiewny. Żelatyna nadaje marshmaller lepkiej konsystencji i przaśny smak.
Jeśli chodzi o wygląd, najlepiej jest wybrać biel prawoślażowy - nie zawiera on barwników. W skrajnych przypadkach wybierz pastelowe kolory - różowa, jasna kawa.
Uszkodzenie pianek może powodować otyłość u osób cierpiących na cukrzycę. Nadmierne spożycie pianek może prowadzić do rozwoju próchnicy.