Vareniki można przygotować po prostu gotując je w wodzie, a można zrobić i vareniki dla pary. A te ostatnie są bardziej bujne i delikatne. Powiemy Ci, jak gotować pierogi w parowniku, aby stały się miękkie i smaczne.
Vareniki z twarogiem w podwójnym kotle
Składniki:
Do testu:
- mąka - 0,5 kg;
- kefir - 300 ml;
- jaja - 1 sztuka;
- sól - szczypta;
- soda - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni.
Do wypełnienia:
- twarożek - 400 g;
- żółtko - 1 sztuka;
- cukier - 5 łyżeczek;
- Cukier waniliowy - 1 saszetka.
Przygotowanie
W misce przesiej mąkę z napojem, zrób mały otwór w środku, wbij jajko, wlej kefir i dodaj sól. Zagniatamy ciasto, powinno być dość strome, ale jednocześnie elastyczne. Teraz przejdź do przygotowania wypełnienia. Mix twarogowy z cukrem, dodaj cukier waniliowy i żółtko. Jeśli chcesz uzyskać pasty nadzienie, użyj blendera lub miksera, a jeśli lubisz ziarnisty ser, wystarczy zmieszać dobrą łyżkę z dobrą ilością. Na stole wylanym mąką toczymy ciasto na warstwę o grubości 3-4 mm. Szklankę o odpowiedniej średnicy wykonujemy kółka, wewnątrz którego nakładamy farsz i załatamy krawędzie. Umieszczamy vareniki na palecie parowca, wstępnie nasmarowane olejem, tak aby podczas przygotowania nie przyklejały się do rusztu. Włącz kuchenkę parową, jeśli masz ją elektryczną, ustawiamy czas gotowania timera na 20 minut. Gotowe pierogi podawane są na stole z kwaśną śmietaną i w razie potrzeby ozdobione jagodami.
Do tego samego przepisu w podwójnym kotle można gotować vareniki z ziemniakami lub innym farszem.
Jak gotować leniwe pierogi w parowcu?
Jeśli nie ma czasu na bałagan w zwykłych varenikach, przepis na leniwe pierogi w podwójnym kotle jest właśnie dla Ciebie. Pomimo nazwy, ich smak jest doskonały.
Składniki:
- twarożek - 300 g;
- jaja - 1 sztuka;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- Masło - 50 g.
Przygotowanie
W serze dodajemy jajko, cukier i mieszamy. Następnie dodać mąkę i ponownie dobrze wymieszać. Z ciasta formujemy opaskę i dzielimy ją na równe kawałki nożem. Lazy vareniki gotują w podwójnym kotle przez 15 minut.
Jak gotować zamrożone pierogi w podwójnym kotle?
Gotowanie w domu Vareniki jest niewątpliwie smaczniejsze niż kupowane w stanie zamrożonym. Ale nadal, jeśli czasami, z braku czasu lub z innego powodu, kupiłeś półprodukty, przygotuj je w podwójnym kotle. Odmrażanie ich za pomocą tego nie jest zalecane, w przeciwnym razie całe ciasto pozostanie na ruszcie. Włóż zamrożone pierogi do tacy i włącz parowar, wszystko jak zwykle, tylko czas gotowania wzrośnie i wyniesie 25 minut.