Technologia szynki kuchennej była znana nawet w starożytnym Rzymie. Szynka to szynka wieprzowa. Nawet po lekkim paleniu powinna zachować strukturę mięsa. Fabryki produkują szynkę głównie z wieprzowiny, ale można też znaleźć produkty z kurczaka, indyka, a nawet wołowiny.
Składniki i zawartość kalorii w szynki wieprzowej
Szynka wieprzowa jest standardem gastronomicznym. Zawartość kaloryczna szynki wieprzowej wynosi 278,5 kcal na 100 g produktu. Idealną kompozycją szynki wieprzowej jest wieprzowina i sól. Jednak wielu producentów dodaje szynkę i inne składniki. Daje im to możliwość poprawienia smaku, poprawy koloru i zwiększenia objętości końcowego produktu, poprzez dodanie do szynki innego tańszego mięsa. Warto zauważyć, że po takich manipulacjach jakość szynki ulega pogorszeniu.
Zawartość kaloryczna szynki wołowej
Dalej kaloryczne treści to szynka wołowa. Zawiera 158 kalorii na 100 g produktu. Podobnie jak wieprzowina, niektórzy producenci lubią zepsuć wołowinę i szynkę, dodając do kompozycji kawałki tańszego mięsa. Konieczne jest zbadanie składu produktu przed zastosowaniem szynki wołowej do żywności.
Zawartość kaloryczna szynki drobiowej
Kaloryczna zawartość szynki z mięsa kurcząt jest znacznie niższa niż wieprzowiny i wynosi około 150 kcal na 100 g gotowego produktu. Wynika to z faktu, że mięso z kurczaka jest dietetyczne. Korzyści z szynki z kurczaka bezpośrednio zależy od jej składu. Tutaj także istnieją pozbawieni skrupułów producenci, którzy chcą zarabiać więcej, ale inwestują mniej. Dlatego przed zakupem należy zawsze zapoznać się ze składem produktu.
Zawartość kaloryczna szynki z indyka
Szynka z indyka zawiera najmniej kalorii, na 100 g produktu wynosi tylko 84 kcal. Mięso z indyka jest nie tylko dietetyczne, ale zawiera również dużo minerałów i witamin, które są zdrowe. Mięso indyka może nawet zapobiec pojawieniu się komórek rakowych.