Trudno wyobrazić sobie nasz stół bez kapusty - świeżej, kiszonej kapusty lub gulaszu. Przy wyborze kapusty do sadzenia należy zastanowić się, w jaki sposób będzie ona stosowana, ponieważ nie każda kapusta jest dobra, na przykład w kiełbasie.
Wczesne odmiany i hybrydy kapusty
Wczesna kapusta biała nie ma dużej wydajności i absolutnie nie nadaje się do przetwarzania - może być spożywana wyłącznie na świeżo. Głowy rosną luźno, są małe i mają właściwość pękania w ogrodzie. Ale nawet z myślą o tych funkcjach, wczesna kapusta jest niezbędna, jako pierwsze źródło witamin w ogrodzie. Jego owoce dojrzewają po dwóch do dwóch i pół miesiąca po sadzeniu kapusty na otwartym łóżku.
Wśród odmian i odmian wczesnej kapusty najbardziej popularne są: Nakhodka, Yaroslavna, Zora, Złoty hektar, Delphi, Ekspres, Faraon, Aladdin.
Średnie odmiany i hybrydy kapusty
Kapusta biała o średnich odmianach jest przejściową odmianą wczesną i późną. W zależności od czasu dojrzewania, przeciętne odmiany są tradycyjnie podzielone na odmiany średnio wczesne, średnio późne i średnio dojrzałe. W przeciwieństwie do wczesnych odmian, środkowe nie są tak delikatne i mają gęstszą strukturę, dzięki czemu można je już przetwarzać. Późniejsze odmiany są gorsze pod względem plonu i trwałości. Średnio od momentu lądowania w ziemi do dojrzałości w białej kapuście średnich odmian mija około 85-120 dni.
Wśród odmian i mieszańców średniej kapusty można wyróżnić takie: Megaton, Ganiball, Gift, Belorusskaya, Glory.
Kapusta biała - późne odmiany i hybrydy
Najbardziej produktywna i smaczna jest późna biała kapusta. Chociaż żniwa z niego i trzeba czekać najdłużej - 130 lub więcej dni, ale wynik jest tego wart. Po pierwsze, późna kapusta jest rekordzistą dla zawartości składników odżywczych. Po drugie, pod odpowiednimi warunkami, późna kapusta jest w stanie zachować świeżość prawie do nowego zbioru. Po trzecie, z późnej kapusty otrzymuje się najsmaczniejsze domowe przetwory.
Wśród odmian i mieszańców późnej kapusty białej, śnieżnobiałe, kalifowe, cukrowe, Lennox, Atria, Extra, Valentine są szczególnie popularne.
Kapusta biała - odmiany holenderskie
Wśród odmian kapuścianych i hybrydowych warto zwrócić uwagę na kapustę z selekcji holenderskiej. Strefy holenderskie, przeznaczone do różnych obszarów naszej ojczyzny, cieszą się wspaniałym smakiem i obfitymi plonami.
Wśród odmian i mieszańców holenderskiej hodowli znajdują się Amtrak, Bingo, Bronco, Python, Grenadier, Musketeer, Ronco.