Czy kochasz figi tak jak ja?
Pora fig jest bardzo ulotna, więc musisz cieszyć się cudownym czasem. W końcu delikatna słodycz tych pozornie nieatrakcyjnych owoców jest doskonała zarówno dla słodkich, jak i słonych potraw. Ale latem można kupić świeże figi, później dojrzałe owoce będą niezwykle trudne do zdobycia. Dojrzałe figi szybko się psują, a niedojrzałe owoce są bez smaku. Wkrótce nadejdzie szczyt sezonu i jest to zdecydowanie warte podjęcia. Kupując figi, nie zapominaj, że dojrzałe owoce powinny dobrze pachnieć i być przyjemne w dotyku.
1. Pieczone figi z miękkim serem i ziarnami granatu.
Wystarczy zmieszać miękki ser, miód, sól i pieprz w misce i włożyć mieszankę do naciętych owoców figi. Do tego danie idealne jest do wyrobu sera, ale można również wziąć brie lub inną delikatną odmianę. Piec owoce w piekarniku przez 10-15 minut i udekoruj gotowe danie ziarnami granatu i gałązką koperku.
2. Prosciutto z figami na grillu.
Owiń figi wykałaczką z szynką prosciutto (suszoną szynką) lub salami i ugotuj na grillu. Wskazane jest zawinięcie ich wcześniej w folię, aby gotowa miseczka okazała się bardziej soczysta i delikatna w smaku.
3. Sałatka ze smażonej kapusty z awokado i figami.
Smażyć kapustę w oliwie z oliwek lub piec, aż będzie chrupiąca w piekarniku i wymieszać w dużej misce z cienkimi plasterkami fig i kawałkami awokado. Posyp sałatkę krążkami cebuli, dopraw solą i ostrym pieprzem. Posyp gotowe sito oliwy z oliwek i wyciśnij sok z limonki.
4. Sałatka z fig, arbuza i buraków z dressingiem z szalotki.
Po prostu wymieszaj duże kawałki miąższu buraka ćwikłowego z kawałkami arbuza, drobno pokrojonymi figami i miękkim serem. Dopraw sałatkę solą i pieprzem. Smaż w oliwie z oliwek obrane i posiekane szalotki, aż karmelowy kolor na 5-7 minut, wymieszaj z solą, pieprzem i odrobiną białego balsamicznego ugryzienia i dopraw do smaku tą mieszaniną sałaty.
5. Makaron z figami.
Gotuj spaghetti, aż będzie gotowe, spuść wodę i odłóż na bok. Smażyć obrane orzechy z posiekanym czosnkiem w oliwie z oliwek, dodać miękki kozi ser, świeżo wyciśnięty sok z cytryny i pół szklanki białego wina. Sól i dalej, stale mieszając, gotować sos na małym ogniu przez 2-3 minuty. Wyłącz talerz, wymieszaj gotowy sos z pokrojonymi figami i delikatnie dodaj do niego spaghetti.
6. Smażony kurczak z figami.
Figa daje delikatną nutę delikatnemu kurczakowi.
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Potnij cebulę w grube pierścienie i ułóż na blasze do pieczenia. Umieść na krążkach cebuli wypatroszone kurczaka, sól, pieprz i posyp mięso oliwą z oliwek. Napełnij ptaka całymi figami i rozłóż resztki owoców. Umieść blaszkę do pieczenia w piekarniku, obniżając temperaturę do 200 stopni i piecz kurczaka przez 45-50 minut, aż pojawi się skorupka.
7. Tarta z fig z kremem migdałowym.
Krem migdałowy na tartę jest bardzo łatwy - wystarczy zmiksować zmielone migdały, masło, cukier i jajka. W stanie zamrożonym krem przechowuje się przez miesiąc, dzięki czemu można od razu wykonać dodatkowe porcje i umieścić je w zamrażarce.
Aby wykonać krótki test, musisz wziąć:
- 1,5 szklanki mąki;
- 2 łyżki cukru;
- 250 gramów oleju;
- 50 ml lodowatej wody;
- 1 ubite jajko.
W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki, dodaj do nich pokrojone w kostkę masło i łyżkę lodowej wody. Jak wyżej, przesuń wszystkie składniki i umieść ciasto w lodówce na godzinę. Teraz rozwałkuj gotowe ciasto i pięknie połóż na nim pokrojone figi i sos migdałowy. Posyp cukier cukrem pudrem i wstaw do piekarnika na 30-40 minut. Voila - śniadanie mistrzów jest gotowe!
8. Czekolada z figami.
Rozpuścić ciemną czekoladę w kąpieli wodnej i wymieszać z zimnym mlekiem. A teraz po prostu zapakuj pokrojone świeże figi w czekoladową plastikową masę. Aby podkreślić niezwykły kontrast smaków, można w lodówce włożyć gotowe słodycze na kilka godzin.
9. Wódka z figami.
Postawić figi pokrojone na ćwiartki i kilka wanilii w szklanym słoju i wlać mieszaninę wódką. Zamknij słoik i zaparz go przez 1-2 tygodnie. Następnie odcedź wódkę i podawaj napój na stole lub użyj go do stworzenia koktajli alkoholowych zgodnie z własnymi ekskluzywnymi przepisami.