Przez długi czas czas, w którym mielone musiały być cięte ostrym ostrym nożem na klopsiki lub belyashi, zniknął w zapomnieniu. Już w połowie XIX wieku wymyślono pierwszą maszynę do mięsa, która nadal ułatwia życie kobietom. Integralną częścią urządzenia do mielenia mięsa jest nóż. O nim będzie mowa.
Jak użyto noża do maszynki do mięsa?
Zwykła mechaniczna lub nowoczesna elektryczna maszynka do mięsa to metalowa obudowa, w której podawane są kawałki mięsa. Przechodzą przez przenośnik ślimakowy, dzięki czemu poprzez obrót śruby mięso wchodzi w ostry nóż. To nóż przecina produkt na małe frakcje, tworząc w ten sposób mięso mielone. Właśnie na nim spada główny ciężar mielenia, ponieważ oddziela małe kawałki mięsa od mięsa, kawałki, kotlety je i popycha je do rusztu w drodze.
Nóż do maszynki do mięsa ma kształt czterech ostrzy. W jego środku znajduje się otwór do lądowania (podstawa), za pomocą którego nóż jest nakładany na śrubę przenośnika ślimakowego. Wytwarzanie noży i rusztów do maszynki do mielenia mięsa jest zwykle wykonywane ze stali o wysokiej jakości, najlepiej ze stali nierdzewnej.
Rodzaje noży do maszyn do mielenia mięsa
Producenci maszyn do mielenia mięsa na dziś są wielu. Wiele z nich rozwija własną konfigurację bazy. Jednak najczęściej można znaleźć noże następujących typów:
- z podstawą o kwadratowych bokach;
- z podstawą w czterech rogach;
- z podstawą w sześciu rogach.
Jeśli potrzebujesz zmienić nóż do maszynki do mięsa, powinieneś wybrać ten integralny atrybut, odpowiedni dla twojego modelu urządzenia. Najlepszym rozwiązaniem jest zakup oryginalnej części zamiennej wyprodukowanej przez producenta. Takie noże są mocne, niezawodne i będą trwać długo.
Na przykład nóż do szlifierki Moulinex ma noże z sześciokątną i kwadratową podstawą. Do urządzeń firmy Zelmer są komponenty o kwadratowej podstawie. Ta sama dziura do maszynki Bosch, Braun, Kenwood, Gorenje. Noże do maszyn do mielenia mięsa oraz w postaci ostrzy tnących są podzielone. Jeśli krawędź noża zostanie przesunięta z pionowej osi do przodu, taki element będzie się ślizgał. Ten typ jest uważany za nieskuteczny. Ale mięso lub inne produkty doskonale przenoszą się na ruszt i nie przyklejają się do ścian.
Najbardziej produktywnym jest nóż z krawędziami przypominającymi szable. Jednak wraz z nim przetworzona żywność przykleja się do ścian, z powodu tego, co organizm potrzebuje do demontażu i czyszczenia. Problem jest jednak pilny w przypadku mielenia dużej ilości mięsa. Nawiasem mówiąc, noże do przemysłowych maszyn do mielenia mięsa, bardzo mocne, niezawodne, w zasadzie mają krawędzie przypominające szablasty.
Operacja noża do młynka
Jeśli chodzi o ważny problem dla początkujących, jak umieścić nóż w maszynce do mięsa, wszystko jest łatwe. Jeśli nóż jest jednostronny, znajdź bok, w którym jest płaski. To płaska strona powinna dotykać kratki następującej po tarczy. Oznacza to, że wypukła strona noża jest umieszczona na palcu pręta. Dwustronny nóż można w dowolny sposób włożyć.
Ponieważ nawet najostrzejszy nóż ma właściwość stępienia z czasem, kochanki zaczynają narzekać, że coraz trudniej jest zmielić mięso. Młynek mechaniczny ma twardy śrubokręt. Elektryczne urządzenie wymaga większej mocy silnika dzięki tępemu nożowi. W rezultacie może dojść do przedwczesnego punktu noża lub jego przesunięcia
Jeśli mówimy o tym, jak ostrzyć noże maszynki do mięsa, spieszymy się zapewnić, że to jest w mocy każdego. W domu będziesz potrzebował papieru ściernego nr 0 i 1. Wykonaj następujące czynności:
- Przełóż papier ścierny na płaskiej powierzchni i rozpocznij jazdę ostrzami noża ruchem okrężnym przez 1-2 minuty.
- Podobnie, zrób z nożem, ale już rozłożyć papier ścierny №0 na stole.
- Umyć nóż ciepłą wodą z detergentem, aby usunąć wszelkie resztki metalu.
- Wysuszyć nóż.