Wygląd w Twojej kuchni prawdziwego piękna - płyta ceramiczna - często wiąże się z zakupem nowych potraw spełniających specjalne wymagania. Stosowanie niewłaściwych naczyń nie tylko nie pozwoli nam ujawnić najlepszych właściwości szklanych płyt ceramicznych, ale także będzie powodować trudności w eliminacji, a nawet nieodwracalne szkody. Spróbujmy dowiedzieć się, jak wybrać naczynia do płytki ceramicznej.
Prawidłowe naczynia do płytek ceramicznych
Głównym wymaganiem dla garnków i patelni jest gładkie, gładkie dno, jak najbliżej powierzchni. To zapewnia równomierne nagrzewanie naczyń bez utraty ciepła. Wytłoczone wzory, nierówności i szorstkość dna zakłócają proces przenoszenia ciepła z palnika na naczynia i prowadzą do przegrzania niektórych sekcji palnika, znacznie skracając jego żywotność.
Drugi ważny warunek - średnica naczyń powinna odpowiadać średnicy palników. Dopuszcza się stosowanie naczyń o dużej średnicy dna (w tym przypadku będzie nierównomiernie podgrzewany) i bezwzględnie zabrania się używania mniejszego rozmiaru naczynia w porównaniu do wielkości palnika. Dlatego też zestaw naczyń do płytek ceramicznych należy dobrać odpowiednio do średnicy ogrzanych powierzchni.
Pożądane jest stosowanie naczyń o najniższym współczynniku odbicia: matowym, ciemnym lub czarnym. Dno garnków i patelni powinno być wystarczająco grube i nie deformować się nawet w wysokich temperaturach. Niektórzy producenci oferują dania o lekko wklęsłym dnie, które wyrównuje się po podgrzaniu.
Najodpowiedniejszym naczyniem są płytki szklano-ceramiczne wykonane ze stali nierdzewnej lub stali emaliowanej z dwoma lub
Nieprawidłowe wyroby do płytek ceramicznych
Być może najważniejszą rzeczą jest wiedzieć, jakie przybory do użycia na płytce ceramicznej są kategorycznie niemożliwe. Przede wszystkim wszyscy producenci płytek szklano-ceramicznych nie zalecają stosowania naczyń aluminiowych i miedzianych. Materiały te pozostawiają ślady na powierzchni, które negatywnie wpływają na ich wygląd i żywotność. Szkło i ceramika nie przewodzą ciepła, nagrzewają się przez długi czas, dlatego też stosowanie doniczek wykonanych z tych materiałów jest niepożądane.