Jakie narodowe potrawy wypróbować w Malezji? Jakie smakołyki należy szukać na ulicznych straganach i restauracjach w mieście? Na takie pytania niewątpliwie odpowiada każdy turysta, który planuje swoją podróż do tego azjatyckiego kraju. Malezja - raj dla smakoszy, smaków lokalnych potraw nie można zapomnieć. A wrażenia z kraju będą niekompletne, jeśli nie posmakujesz niesamowitych kulinarnych arcydzieł starannie przygotowanych przez utalentowanych rzemieślników i cukierników.
Funkcje kuchni malezyjskiej
Istnieje błędne przekonanie, że Malezja, której populacja jest reprezentowana przez mieszaninę różnych kultur i narodów, nie ma własnej kuchni narodowej. Jest to dalekie od przypadku, ponieważ tradycyjne umiejętności kulinarne Malezji są szczególnym połączeniem kuchni różnych narodowości: tajlandzkiej, indonezyjskiej, chińskiej, indyjskiej itd. Ponadto szeroko stosowane są światowe sieci fast food, w tym PizzaHut i Macdonald's.
Głównym produktem w kraju, a także w całej Azji, jest ryż, stosowany jako składnik lub dodatek do niemal wszystkich potraw. W ryżu dodaj wszelkiego rodzaju przyprawy, przyprawy i mleko kokosowe, a nawet desery są z niego wykonane. W większości nazw potraw znajduje się słowo "nasi", które w języku malajskim oznacza ryż. I wszystkie inne produkty tutaj są zjednoczone pod nazwą "lauk", co dosłownie tłumaczy "dodatek do ryżu".
Specjalny smak tego samego jedzenia jest podany do różnych przypraw, takich jak:
- papryka chili;
- imbir;
- trawa cytrynowa;
- mieszanka curry;
- kaffir;
- galangal;
- kminek;
- goździki;
- kolendra;
- anyż;
- kardamon.
W tradycyjnej kuchni malezyjskiej wieprzowina nigdy nie jest używana, ponieważ większość ludności to muzułmanie. Zastąp go jagnięciną, wołowiną, kurczakiem lub rybą. Jednak w chińskich restauracjach wciąż można znaleźć jedzenie z wieprzowiny. Dania wegetariańskie w Malezji można znaleźć niemal w każdej restauracji, ale nie zdziw się, jeśli spotkasz je w kawałkach mięsa.
Koszt żywności w Malezji
Restauracje w kraju są zaprojektowane na każdą torebkę. Turyści mogą zostawić kilkaset dolarów na obiad lub zjeść bardzo tanio. Na przykład w przypadku tradycyjnej kuchni malezyjskiej w przyzwoitej kawiarni dla dwojga można zapłacić około 3 USD. Ponieważ ceny w restauracjach w hotelach są wystarczająco wysokie, bardziej korzystne jest spożywanie posiłków w oddzielnych instytucjach. Warto zauważyć, że w tanich kawiarniach ulicznych z turystami można "zedrzeć" przyzwoitą kwotę na skromną kolację. Przed zamówieniem czegoś, należy poprosić o koszt żywności.
Aby poznać prawdziwą kuchnię Malezji, musisz chociaż raz zajrzeć do kawiarni, gdzie lokalni ludzie jedzą, lub kupić coś od domokrążców na ulicy. Takie jedzenie jest absolutnie bezpieczne, przygotowywane jest ze świeżych produktów tuż przed oczami gości. A co najważniejsze: za 1-2 dolary w takich miejscach można zjeść do kupy. Jednak nie wszyscy mogą być gotowi na pikantne jedzenie w Malezji, które sprzedają hawkersi. Turyści ze słabym żołądkiem powinni szczególnie zadbać o to, aby wybrać dania i udać się do lokalu z kuchnią europejską.
Popularna kuchnia narodowa Malezji
Lista tradycyjnych potraw, które zdecydowanie warto poznać podczas podróży po kraju, obejmuje:
- Nasi lemak - ryż gotowany w mleku kokosowym, podawany z prażonymi orzeszkami ziemnymi, gotowanymi jajkami, ogórkami i anchois;
- Nasi goreng - ryż smażony z kawałkami mięsa, jajek, krewetek i warzyw. Najczęściej występuje Nosi Goringam z kurczakiem;
- Nosić dagang - ryż, gotowany na mleku kokosowym z dodatkiem rybnego curry;
- Gado gado to tradycyjna sałatka jarzynowa w sosie z orzeszków ziemnych, ostra papryka i mleko kokosowe;
- Redang - mięso (najczęściej wołowina), duszone w mleku kokosowym. To danie jest przygotowane przez kilka godzin;
- Satei ayam - szaszłyk z kurczaka, grzybów, owoców morza, polany sosem słodko-kwaśnym;
- Ekor - bardzo pikantna zupa z ogonów bizona;
- Roti chanai - doskonałe naleśniki deserowe, są gotowane częściej w postaci płaskiego ciasta wypełnionego owocami, warzywami, mięsem lub serem;
- Melaka to narodowy deser sago, gotowany na mleku kokosowym i posypany syropem z oleju palmowego;
- Murtabak - dmuchane naleśniki nadziewane mięsem z kurczaka, warzywami i smażonymi na oleju;
- Lodowa huśtawka to galaretka z kolorowych słodkich kostek z kukurydzą i orzeszkami ziemnymi, posypana drobnym lodem.
Egzotyczne owoce Malezji
Ogromna różnorodność azjatyckich owoców zawsze zachwyca turystów. Tutaj znajdziesz prawie wszystko, ale oczywiście biorąc pod uwagę sezon. Na rynkach owoców w Malezji można kupić różne odmiany duriana, młodych kokosów, cukru jabłko, jackfruit, niż pedał, longsat i wiele innych owoców. Ceny za ten egzotyczny nie są niskie, ale nadal dopuszczalne. Na przykład kilogram ananasa kosztuje około 1 $, mango - 2 USD, mangostan - 2,80 USD.
Zwykłe owoce, takie jak gruszki czy jabłka, nie są uprawiane w Malezji, ale są importowane z innych regionów, więc ich ceny są bardzo wysokie. Kupowanie azjatyckich owoców jest lepsze na lokalnych rynkach, zlokalizowanych z dala od centrów turystycznych - tam ceny są kilka razy niższe.
Niż ugasz swoje pragnienie?
Ulubionymi napojami rdzennych mieszkańców Malezji są herbata i kawa, w których tradycyjnie dodaje się cukier, mleko skondensowane, a nawet przyprawy. Malezyjczycy mają cały rytuał parzenia herbaty, ale nie jest to związane z japońską ceremonią. Przygotowaniu i rozlewaniu herbaty towarzyszyć mogą jasne pokazy, numery akrobatyczne i zawody. W kawiarni szklanka herbaty (kawa) kosztuje około 0,28 USD. W Malezji turyści lubią świeży sok owocowy z owoców tropikalnych. Popularny jest również sok kokosowy i mleko. Ten przysmak sprzedawany jest bezpośrednio na ulicy, gdzie przed turystami otwierają się kokosy i rozdaje się słomę. Jest taki napój 0,7 USD.
Alkohol
Napoje alkoholowe w Malezji Populacja muzułmanów nie jest mile widziana i nie korzysta z niej. Chociaż niektórzy mogą napić się lokalnego piwa, nigdy się nie upijają. Kupuj alkohole w kraju nie może być wszędzie, ponieważ tutaj prawie nie są produkowane. Często importowany alkohol, a jego koszt jest po prostu transcendentalny. Sytuacja z piwem i winem jest znacznie prostsza, choć ceny nie są dość demokratyczne. W kawiarni lub restauracji banku piwa jest nie mniej niż 2,35 $. Za butelkę wina będzie musiał dać nie mniej niż 5,88 dolarów. Najtańszy alkohol sprzedawany jest na wyspach Langkawi i Labuan . Tutaj można znaleźć różne mocne drinki po bardzo niskich cenach: piwo kosztuje od 0,47 USD, a litr likieru Baileys - 12,93 USD.