Jemy pomidory prawie przez cały rok, wiele dań nie może obejść się bez nich, ale bardzo niewiele osób pomyślało o tym, jak użyteczne są te owoce.
Korzyści z pomidorów
Jeszcze nie tak dawno specjaliści byli w stanie udowodnić, że pomidory są najcenniejszym źródłem likopenu. Ta biologicznie aktywna substancja chroni DNA komórek przed spontanicznymi mutacjami, które prowadzą do niekontrolowanego podziału i pojawienia się guza nowotworowego. Regularne spożywanie pomidorów pomaga znacznie zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Więcej likopenu znajduje się w wysokiej jakości koncentracie pomidorowym lub soku pomidorowym, ponieważ są one skoncentrowanymi produktami. Pomidory muszą być zawarte w diecie dla tych, którzy mają predyspozycje do raka. W grupie ryzyka są osoby starsze, osoby z obniżoną odpornością, a także osoby, których krewni mieli nowotwory.
Tokoferol jest kolejnym silnym przeciwutleniaczem zawierającym pomidory, a jego zalety dla kobiet są bardzo wysokie. Związek ten, nawiasem mówiąc, podobnie jak likopen, jest lepiej przyswajany w obecności tłuszczów, dlatego konieczne jest dodawanie do pomidorów olejów roślinnych. Wystarczające spożycie witaminy E w organizmie pomaga spowolnić proces starzenia się komórek, dlatego wiele odmładzających masek twarzy może wykryć pomidory. Ponadto tokoferol zapewnia normalną pracę kobiecego układu rozrodczego.
Pomagają również pomidory:
- witaminy z grupy B, które regulują metabolizm lipidów, białek i węglowodanów;
- witamina A, zapewniająca normalną ostrość wzroku, dobrą kondycję skóry i włosów;
- witamina C, wzmacniając ściany naczyń krwionośnych;
- potas, bez którego nie można w pełni wykonywać mięśnia sercowego;
- żelazo, które jest częścią hemoglobiny.
Pod tym względem pomidory są przydatne w naruszaniu układu sercowo-naczyniowego. Ogólnie rzecz biorąc, ich regularne stosowanie pomaga normalizować procesy metaboliczne w organizmie.
Niedawno naukowcy odkryli inną przydatną właściwość pomidorów. Jak się okazało, zawierają one substancje, które mogą zapobiegać tworzeniu się skrzepów krwi. Dlatego obecnie osobom z zakrzepowym zapaleniem żył zaleca się włączenie do diety pomidorów. Ci, którzy podążają za postacią, powstaje pytanie, czy możliwe jest pomidory na diecie. Na szczęście te przydatne owoce zawierają minimum kalorii. Ponieważ w pomidorach jest dużo błonnika, pomagają one nawet tłumić głód . Pomidory są również przydatne, ponieważ zawierają dużą ilość wody.
Dietetycy powinni dodawać pomidory do swojego menu tym, którzy mają zapalenie żołądka o niskiej kwasowości. Kwasy organiczne zawarte w owocach pomogą w normalizacji środowiska w żołądku.
Warto zauważyć, że korzyści ze świeżych pomidorów są większe niż te, które zostały przetworzone. Najmniej przydatne składniki pozostają w pomidorach smażonych lub duszonych.
Możliwe uszkodzenia pomidorów
Jak każdy produkt, pomidory mają zarówno korzystne właściwości, jak i szkody. Na przykład, z ich stosowania lepiej jest powstrzymać się od osób podatnych na reakcje alergiczne. Ponadto pomidory mogą powodować zaostrzenie zapalenia pęcherzyka żółciowego lub zapalenia żołądka z powodu obecności kwasów organicznych.
Te owoce, jak również uzyskany z nich sok, sprzyjają tworzeniu się piasku i kamieni w nerkach, więc nie zaleca się, aby pomidory te miały ataki kolki nerkowej. Ponadto pomidory prowokują odkładanie się soli, w związku z tym są przeciwwskazane dla osób z dną moczanową. Wreszcie, pomidory marynowane powinny być bardzo ostrożnie stosowane przez pacjentów z nadciśnieniem, ponieważ w takich owocach jest dużo soli, która zatrzymuje płyn. Dotyczy to każdego rodzaju pomidora.