Rabarbar nie jest bynajmniej najsłynniejszym przysmakiem, ale w regionach, w których można go uzyskać, cieszy się dużą popularnością. Jest to wczesna roślina wieloletnia z jadalną łodygą, która zawiera wiele witamin i minerałów. Godne uwagi jest również to, że liście i korzenie rabarbaru są uważane za trujące i nie są spożywane w żywności. Z reguły łodygi rośliny są dodawane do kompotów, dżemów, dżemów i innych deserów.
Jak przydatne jest kompot rabarbarowy?
Pędy rabarbaru są bogate w użyteczne kwasy (zwłaszcza cytrynowy i jabłkowy), karoten, żelazo, fosfor, magnez, wapń i witaminy A , B, C, a także rzadką witaminę K. Ponadto można je nazwać dietetyczną, ponieważ na 100 g produktu konto tylko 16 kcal. Kompoty z nim, w zależności od ilości cukru w kompozycji, mają zawartość kalorii średnio od 30 do 60 kalorii.
Zastosowanie kompotu z rabarbaru wiąże się z jego bogatymi składnikami ważnymi dla organizmu człowieka, dzięki czemu ma miękki, ale silny wpływ na niektóre systemy ciała. Na przykład:
- kompot z rabarbaru jest w stanie znormalizować podwyższoną temperaturę;
- Wiadomo, że rabarbar pomaga radzić sobie z zaparciami i normalizuje aktywność jelit z powodu naturalnego działania przeczyszczającego;
- użycie kompotu z rabarbaru pozwala dostosować pracę przewodu pokarmowego jako całości;
- Wiadomo, że napoje z tą rośliną dają także działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, więc gdy zostanie ona użyta, szybciej pokona sezonowe przeziębienie;
- ludzie, którzy mają problemy z wątrobą i pęcherzem żółciowym, rabarbar może być stosowany jako żółciopędny;
- Regularne spożywanie kompotu z rabarbaru wzmacnia naturalną odporność .
Kompozycja rabarbaru ma wielorakie działanie lecznicze. Właściwości te zostały udowodnione naukowo, a obecnie różne apteki na bazie tej rośliny są sprzedawane w aptekach. Należy pamiętać, że podczas ciąży rabarbar należy spożywać w ograniczonym zakresie, jak również z cukrzycą, dną moczanową, zapaleniem otrzewnej, procesami zapalnymi i wszelkiego rodzaju krwawieniem.
Jak zrobić kompot z rabarbaru?
Przygotuj kompot rabarbarowy, pełen przydatnych właściwości, jest bardzo prosty i zajmie sporo czasu. Używając takiego napoju zamiast zakupionych soków, możesz znacznie wzmocnić swoje zdrowie.
Kompot z rabarbaru
Składniki:
- rabarbar - 800 g;
- miód - 3 łyżki;
- cukier - 150 g;
- woda - 1,5 litra.
Przygotowanie
Wstępnie spłukany rabarbar pokroić na małe kawałki i moczyć w zimnej wodzie przez 15 - 20 minut. W tym czasie przygotuj syrop, mieszając wodę z cukrem i doprowadzając ją do wrzenia. Odcedź wodę z rabarbaru i włóż rabarbar do gotującego się syropu i gotuj przez 7-8 minut aż będzie miękki. W już schłodzonym kompocie dodaj miód (jeśli chcesz).