Brokuły słyną ze smaku i wysokiej zawartości różnych witamin i minerałów. Dlatego nie jest zaskakujące, że wiele gospodyń domowych chce używać warzyw do gotowania nie tylko w lecie. Dla nich prawdziwym pytaniem jest: jak przechowywać brokuły na zimę?
Jak przechowywać brokuły w domu?
W kwestii sposobu przechowywania kapusty broccoli istnieje kilka opcji odpowiedzi. Można ją przechowywać świeżą, suszoną lub mrożoną. W takim przypadku zamrażanie jest uważane za jeden z najwygodniejszych sposobów przechowywania.
Mrożenie warzyw najlepiej wykonywać latem, w czerwcu-lipcu. Proces zamrażania obejmuje następujące kroki:
- Staranny wybór brokułów. Owoce muszą być nietknięte, bez zgnilizny, młode i nie przejrzałe.
- Mycie warzyw w bieżącej wodzie. Jeszcze lepiej, zanurz je w roztworze soli na pół godziny, a następnie spłucz. Pomoże to usunąć wszelkie ślady zanieczyszczeń i pestycydów.
- Konieczne jest usunięcie wszystkich łodyg i liści rośliny, pozostawiając jedynie kwiatostan. Są one demontowane na mniejsze części.
- Układanie małych porcji pojedynczych pojemników lub toreb plastikowych, z których usuwane jest powietrze.
- Umieszczanie w zamrażarce zgodnie z reżimem temperatur od -18 do -23 ° C
Wiele osób martwi się o pytanie: jak przechowywać brokuły w zamrażarce? Jeśli te warunki zostaną spełnione dla przygotowania do zamrożenia, warzywa będą przechowywane przez 9 miesięcy w normalnych warunkach, a w zamrażarce z głębokim zamrożeniem - do 14 miesięcy.
Jak przechowywać brokuły dla dziecka?
Przygotowanie warzyw do przechowywania w zimie dla dziecka ma swoje cechy:
- kwiatostany muszą koniecznie być jędrne i młode. Należy wykluczyć obecność jakiegokolwiek uszkodzenia lub zażółcenia;
- zaleca się moczenie brokułów przez 1-2 godziny, aby wykluczyć alergie u dziecka;
- mrożone warzywa powinny być w suchej formie, układając je w małe pojemniki.
Obserwując niezbędne wymagania dotyczące przygotowania brokułów do przechowywania, możesz zrobić zapas tych zdrowych warzyw na zimę.