Gotowane ziemniaki są jedną z najprostszych i niedrogich dodatków. Istnieje wiele przepisów na gotowanie gotowanych ziemniaków. Można go przygotować w mundurze lub ugotować bez skórki, można go puree lub podawać z plastrami. Możesz dodać mleko i masło do tłuczonych ziemniaków lub po prostu zrobić puree z ziemniaków na wodzie. Od sposobu przygotowania zależy nie tylko zawartość kalorii w naczyniu, ale także jego użyteczne właściwości.
Przydatne właściwości gotowanych ziemniaków
U gotowanych ziemniaków dość bogata kompozycja mineralna. Zawiera potas, który normalizuje metabolizm wody, działa jako środek moczopędny i wspomaga pracę serca. Większość potasu zawarta jest w skórce ziemniaków, więc ziemniak w mundurze ma pewne zalety w zakresie swoich użytecznych właściwości.
Ziemniaki są bogate w witaminę C , dzięki czemu produkt ten jest ważny w zapobieganiu przeziębieniom i hipowitaminozie. Ta witamina C zachowuje się maksymalnie w gotowanych ziemniakach, ziemniaków nie można długo gotować we wrzącej wodzie.
Obecność witamin z grupy B i PP poprawia układ nerwowy, normalizuje stan skóry. Witaminy te trafiają do wody podczas gotowania, więc nie należy wlewać dużej ilości wody.
Ile kalorii gotuje się w ziemniakach?
Zawartość kalorii gotowanych ziemniaków zależy od sposobu ich przygotowania i obecności dodatkowych składników w recepturze. Zawartość kalorii gotowanych ziemniaków w wodzie bez oleju wynosi 82 kcal na 100 gramów produktu. Zawartość kaloryczna ziemniaków gotowanych z masłem zmienia się w zależności od ilości dodanego składnika. Jedna łyżka masła zawiera 104 kcal. Ale kaloryczna zawartość gotowanych ziemniaków w mundurze jest mniejsza niż gotowanych ziemniaków bez skórek i wynosi tylko 68 kcal.