Z kuchenkami mikrofalowymi i sokowirówką dzisiaj każdy wie wszystko. A czym jest na przykład odwadniacz i do czego jest używany, nie każdy z nas wie. Dowiedzmy się!
Odwadniacz do warzyw i owoców to urządzenie przeznaczone do odwadniania (osuszania) różnych produktów. Jednocześnie jest jakościowo różny od prymitywnej suszarki, chociaż cel obu rodzajów tych urządzeń jest taki sam - aby uzyskać suszone owoce i warzywa po drodze.
Jaka jest różnica pomiędzy odwadniaczem a suszarką?
Główną różnicą między tym urządzeniem a suszarką jest zasada dehydrator. Dehydrator, dzięki swojej konstrukcji i wbudowanemu termostatowi, nie tylko wysycha, ale równomiernie odwadnia produkty.
Bardzo ważnym punktem jest regulacja temperatury. Jeśli w suszarce można ustawić tylko w przybliżeniu, odwadniacz umożliwia dokładną regulację temperatury w komorze. Jak ważne jest to? Faktem jest, że każda surowa żywność zawiera w swoim składzie tak zwane enzymy, które są niezbędne do lepszego wchłaniania przez organizm ludzki. Aby zachować je podczas suszenia, należy przestrzegać odpowiedniego reżimu temperatury. Na przykład temperatura suszenia większości warzyw i owoców nie powinna przekraczać 38 ° C, w przeciwnym razie zawarte w nich enzymy ulegają zniszczeniu.
Podczas obróbki cieplnej produktów za pomocą zwykłej suszarki, ryzykujesz, że dostaniesz kawałki, które są suche na zewnątrz, ale wilgotne wewnątrz. Jeśli chcesz przechowywać owoce i warzywa tak długo, jak to możliwe, nic nie przyjdzie z twojego przedsięwzięcia, ponieważ nie odparowana wilgoć nieuchronnie doprowadzi do pleśni i uszkodzenia żywności. Dehydrator, wręcz przeciwnie, jakościowo i całkowicie wysusza produkty, zachowując przy tym użyteczne substancje, a zwłaszcza enzymy.
Jak wybrać dobry odwadniacz do owoców i warzyw?
Kupując odwadniacz, zaleca się zwrócić uwagę na następujące punkty:
- Obecność regulowanego termostatu jest często decydującym czynnikiem przy wyborze odwadniacza. Zastanów się, jakie produkty najczęściej wysychasz: dla mięsa i ryb zalecana temperatura suszenia wynosi 68 ° C, dla traw - 34 ° C, dla innych produktów roślinnych - nie więcej niż 38 ° C.
- Odwadniacze są okrągłe i kwadratowe, pionowe i poziome. W pionowym przepływie powietrza przechodzi przez specjalne kanały, dobrze susząc kawałki jedzenia na tacach. W urządzeniach poziomych żywność jest suszona jeszcze bardziej równomiernie.
- Na zasadzie suszenia, dehydratory również różnią się - mogą być konwekcyjne (ogrzewane powietrze krąży w komorze z powodu wentylatora) i podczerwień (cząsteczki wody w produktach są narażone na promieniowanie IR).
- Jakość materiałów, z których wykonane jest urządzenie. Nie powinno to być niskiej jakości tworzywo sztuczne, które pod wpływem ciepła może uwalniać toksyczne substancje. Idealną opcją jest polipropylen.
- Wymiary urządzenia. Zależą one od liczby palet do suszenia - im więcej, tym większy będzie odwadniacz.
- Moc urządzenia i ilość energii, którą zużywa.
- Poziom hałasu. Niektóre modele mają wybór trybu dziennego lub nocnego.
- Zegar nie jest najważniejszą, ale bardzo wygodną drobnostką.
Odwadniacze są bardzo "szanowani" przez surową żywność i weganie, a pokarmy roślinne mają ogromne znaczenie. Ale nawet jeśli nie należysz do wegetarian, kupując to urządzenie, będziesz w stanie docenić jakość suszonych w nim produktów.
Do popularnych należą dehydratory rosyjskiej produkcji "Ladoga", "Summerman", "Sukhovei", "Veterok". Jeśli chodzi o modele zagranicznych producentów, palma znajduje się w suszarniach "Excalibur" i "Sedona".