Te gospodynie domowe, które wiedzą, do czego nadaje się słodka papryka, starają się włączyć ją do diety prawie codziennie. Różnorodność odcieni tego warzywa pomaga udekorować każde danie, uczynić je świątecznym i apetycznym. Jednocześnie korzystne właściwości papryki słodkiej sprawiają, że jest to jeden z najważniejszych warzyw dla naszego zdrowia.
Jak przydatna jest słodka czerwona papryka?
Korzyści i szkody ze strony papryki słodkiej, podobnie jak innych produktów, wynikają z jej składu. Zawiera:
- witamina C. Jego dawka w pieprzu przewyższa wszelkie cytrusy, dzięki czemu słodka papryka jest liderem pod względem zawartości askorbin. Tylko 40 g słodkiej czerwonej papryki i organizm otrzyma dzienną dawkę tej witaminy;
- witamina P lub rutyna, która przyczynia się do polepszenia ścian naczyń krwionośnych;
- prowitamina A, niezbędna do widzenia. Jedna papryka zawiera około jednej trzeciej dziennej dawki tej witaminy . Warto jednak pamiętać, że ta witamina jest wchłaniana tylko przy pomocy tłuszczu. Dlatego najlepiej jest spożywać słodką paprykę w składzie sałatek ubranych w olej roślinny;
- alkaloid kapsaicyna, poprawa pracy narządów wewnętrznych, poprawa apetytu, rozcieńczanie krwi, co jest zapobieganiem skrzepom krwi;
- Likopen i antocyjany, które mają właściwości przeciwutleniaczy, zwalczają raka i przedłużają młodość.
Jednak korzyści płynące ze słodkiej czerwonej papryki mogą być dostępne tylko dla tych, którzy nie mają reakcji alergicznych na czerwone warzywa. W przeciwnym razie będziesz musiał cieszyć się smakiem zielonej papryki, która nie wywołuje reakcji alergicznej, ale nie ma wszystkich korzystnych właściwości czerwonej papryki słodkiej.
Wśród szkodliwych właściwości słodkiej czerwonej papryki jest indywidualna nietolerancja tego warzywa , która może objawiać się słabym trawieniem pieprzu przez przewód pokarmowy i obniżeniem ciśnienia po jego użyciu.