Ceramiczne naczynia pojawiły się stosunkowo niedawno, ale już jest bardzo popularne wśród gospodyń domowych. Ten rodzaj naczyń jest wykonany z aluminium, a zewnętrzne i wewnętrzne powłoki są wykonane z ceramiki. Więc o szkodliwości naczyń aluminiowych w tym przypadku nie idzie.
Zalety ceramicznej patelni są oczywiste:
- ceramika wytrzymuje bardzo wysokie temperatury, a jednocześnie ma jednorodne ogrzewanie;
- ceramika - materiał przyjazny dla środowiska, który nie zawiera szkodliwych substancji;
- powłoka ceramiczna jest bardzo odporna na uszkodzenia;
- z powodu obecności nieprzywierającej powłoki żywność jest chroniona przed pieczeniem;
- ceramika zatrzymuje ciepło.
Ale wraz z plusami ceramiczna patelnia ma wiele wad:
- na ceramiki mają zły wpływ na zmiany temperatury;
- wystarczająco wysoka cena za naczynia z powłoką ceramiczną.
Zasady użytkowania wyrobów ceramicznych
Kupując tego typu naczynia, dokładnie przeczytaj instrukcje opisujące zasady używania ceramicznej patelni. Po zakupie należy go myć, wytrzeć i podpalić, natłuszczając minimalną ilością oleju roślinnego.
Gotowanie na ceramicznej patelni
Właściciele, którzy po raz pierwszy zakupili tego rodzaju szkło, są zainteresowani pytaniem, jak gotować na ceramicznej patelni? Nie ma nic trudnego do przygotowania na ceramice. Możesz smażyć, piec i duszone, jak zwykle. W tym przypadku produkty doskonale zachowują swoje walory smakowe i jakościowe. Ale aby odwrócić lub wymieszać przygotowane naczynie, nie zaleca się używania metalowej łyżki (ostrza), tylko z drewna, silikonu lub nylonu, dzięki czemu zachowujesz integralność powłoki ceramicznej. I jeszcze jeden ważny punkt: płomień palnika powinien być umiarkowany, aby boki patelni nie paliły się.
Czyszczenie wyrobów ceramicznych
Kolejną ważną kwestią jest czyszczenie ceramicznej patelni lub patelni? Pozostałości jedzenia należy usunąć za pomocą drewnianej łopatki. Do prania należy używać detergentów bez chloru i cząstek ściernych. Podczas korzystania ze zmywarki włącz tryb bezczynności.
A co, jeśli jedzenie się pali?
Czasami musisz usłyszeć narzekania, że potrawa przykleja się do ceramicznej patelni. Po pierwsze, konieczne jest stosowanie tłuszczów do łatwego smarowania potraw. Po drugie, nawet ostrożnie obchodząc się z ceramiczną patelnią, stopniowo zachodzi ścienianie górnej warstwy, dlatego konieczne jest rozstawienie z naczyniami do mycia naczyń.
Wybór naczyń ceramicznych
Kupując przybory kuchenne, należy zadać jeszcze jedno pytanie: która ceramiczna patelnia jest lepsza? Oto kilka zaleceń dla potencjalnych kupujących:
- pamiętaj, aby kupić patelnię z pokrywką. To wspaniałe, jeśli pokrywka jest przezroczysta, więc łatwiej będzie kontrolować proces gotowania;
- Zwróć uwagę na ciężar i grubość ścian. Jeśli grubość dna i ścian wynosi więcej niż 4 mm, naczynia będą się równomiernie podgrzewać, a żywotność takiej patelni jest znacznie dłuższa;
- preferowanie zakupu odlewu z wytłaczanego (co jest tańsze), charakteryzuje się jakością i trwałością;
- nie bój się dostać patelni z karbowanym dnem, w przeciwieństwie do swoich żeliwnych poprzedników, nie stwarza to żadnych niedogodności podczas gotowania potraw lub podczas czyszczenia naczyń;
- Przy wyborze patelni należy zwrócić uwagę na dostępność certyfikatu i gwarancji. Odpowiedzialne firmy, starające się zadowolić swoich klientów, gwarantują działanie produktu przez co najmniej 1 rok. Certyfikat powinien wyszczególniać znaki materiałów, z których wykonane są naczynia.
Na patelni z powłoką ceramiczną możesz przygotować zdrowszy posiłek, wykazując troskę o swoich bliskich.