Kupując produkty na rynku, czasami nie rozumiemy, dlaczego gotowane jedzenie nie jest tak smaczne, jak zawsze. Nawet zwykłe buraki wpłyną na smak barszczu, jeśli roślina okopowa nie zostanie wybrana prawidłowo. Do gotowania używa się odmian buraków, które mogą pochwalić się doskonałym smakiem i użytecznością.
Burak ćwikłowy - charakterystyka
Aby wybrać pyszne warzywo na targu, należy pamiętać o osobliwościach buraków. Nie ganiaj wielkości - duże zbiory korzeni z dużym prawdopodobieństwem będą miały zastosowanie do odmian paszowych, twoim celem - średnim rozmiarem. Smak zależy silnie od czasu dojrzewania warzyw:
- wczesne gatunki dojrzewające mają czas dojrzewania w ciągu 50-80 dni, ale nie mogą się pochwalić wysokimi walorami smakowymi;
- dojrzewanie do dojrzewania trwa około 100 dni, a większość z nich ma wysoką wydajność;
- Późne odmiany będą długie i dobrze utrzymane, zadowolą się własnym smakiem.
Produktywność buraków stołowych
Dacza rzadko dokonują długiego i starannego wyboru odmiany. Ale każdy rolnik, który dorasta do sprzedaży warzyw, spędza w tym przypadku maksimum czasu. Wczesne odmiany buraków dają szybkie zyski, ale nie zawsze są to duże zbiory. Ważne jest, aby znaleźć na liście właściwości na opakowaniu odporność na zimno, długi okres przechowywania i odporność na choroby i szkodniki - wszystkie one są pośrednimi gwarancjami wysokiej wydajności.
Jednak nawet przy wyborze odpowiedniego rodzaju i wprowadzeniu nawozów letni mieszkańcy dopuszczają kilka typowych błędów:
- Wybór miejsca na uprawy w ogrodzie nie zmienia się z roku na rok. Rotacja roślin jest ważna i konieczna, ponieważ jest to bezpośrednia droga do warzyw wysokiej jakości. Jeśli w bieżącym roku burak zostanie zasadzony w jednym miejscu, to znowu powinien pojawić się dopiero po trzech latach.
- Poprzednicy dla każdego warzywa bezpośrednio wpływają na wzrost. W przypadku buraków obszary, w których wcześniej rosły rzodkiewki, sałatka i kukurydza, nie będą działać. Roślina okopowa jest miłośnikiem żyznej gleby, a jej kultura jest bardzo zubożona.
- Nasiona po wykiełkowaniu potrzebują dostatecznej przestrzeni do wzrostu: im mocniejsze sadzenie, tym mniejsze stają się owoce, a wydajność maleje.
Odmiany buraków
W każdym regionie kraju właściciele daczy i właściciele gospodarstw rolnych muszą wybierać odmiany metodą prób i błędów. Problem polega na tym, że te same warzywa w jednym regionie mogą przynieść imponujące zbiory, a jednocześnie całkowicie rozczarować ogrodników z innych obszarów. Ważne jest nie tylko odnalezienie list, na których wskazane są najlepsze rodzaje buraków, ale także zapytać o warunki niezbędne do uzyskania lepszych wyników.
Burak ćwikłowy "Bordeaux"
"Bordeaux" to zarówno różnorodność, jak i rodzajotyp. Wszystkie odmiany tego rodzaju buraków będą miały w przybliżeniu te same cechy. Kształt płodu jest wyrażony, jest owalny okrągły. Odnosi się do średniej pod względem dojrzałości i jest to okazja dla kultury do gromadzenia się w pulpie większej ilości cukru. Kolor miąższu całkowicie odpowiada nazwie: jest ciemny i bogaty w burgundowo-czerwony odcień. Praktycznie w każdych warunkach burak jest zadowolony z jakości obfitych zbiorów, zimą owoce są przechowywane bez zmiany smaku i wyglądu.
Burak ćwikłowy "Cylinder"
Niezwykła forma uprawy okopowej jest charakterystyczną cechą wszystkich przedstawicieli rodzaju Erfurda. Wiele odmian warzyw, w tym buraki, ogrodnicy, zaczyna rosnąć dopiero po pewnym czasie od pojawienia się na rynku. Butla otrzymała swoją nazwę zasłużenie, ponieważ jej wydłużona forma odróżnia ją od reszty. I nawet nie sprawiło to tej różnorodności popytu wśród ogrodników:
- Utrzymanie jakości warzyw pozwala na oszczędzanie żniwa w zimie praktycznie bez marnotrawstwa;
- Burak jest pyszny, a obróbka cieplna nadaje się łatwo, co upraszcza gotowanie i tworzy odpowiednie warzywa do konserw.
Burak ćwikłowy "Mulatto"
"Mulatto" sprawi przyjemność kierowcom ciężarówki z bezpretensjonalnością: rozwijają ją dzięki wysokiej jakości i wskaźnikom wydajności. Podobnie jak wszystkie średnie odmiany buraków, "Mulatto" dojrzewa w sto trzydzieści dni po zejściu z pokładu. Charakterystyczną cechą rośliny korzeniowej jest gładka, czysta powierzchnia skóry. Wśród zalet lata mieszkańcy będą zadowoleni:
- Waga owoców łatwo osiąga trzysta gramów;
- w sekcji buraka pełnego koloru burgunda nie traci się nawet podczas gotowania;
- cecha uprawy okopowej w przypadku braku charakterystycznych pierścieni na przekroju poprzecznym.
Burak ćwikłowy "Pablo"
Doskonałe rozwiązanie na skalę przemysłową. Wśród hybrydowych odmian warzyw większość jest ulepszona, a uwagę przyciągnęły właśnie takie buraki, jak "Pablo". Odmiana o średniej dojrzałości łatwo toleruje niskie temperatury i przystosowuje się do braku wilgoci. Główna lista chorób pozostaje "bezpieczna" dla Pablo, ta odmiana jest adaptantem, a nawet jakość gleby nie ma wielkiego znaczenia. Biorąc owoce w dłonie, poczujesz twardość i siłę skóry. Dzięki temu uprawa korzeniowa nadaje się do długotrwałego przechowywania bez utraty smaku.
Stołówki "egipskie" buraki
"Egipski" rodzaj sortowania nadawał nazwę jego odmianom. Wśród przedstawicieli tej grupy buraków stołowych znana jest odmiana "Egyptian Plain". Kształt rośliny okopowej nadał jej nazwę i wyznaczył główną cechę - jest zaokrąglony i zauważalnie spłaszczony, ma małe główki. Sortotyp może pochwalić się takimi cechami i zaletami:
- Burak jest pyszny, jego owoce powstają bardzo wcześnie;
- pierścienie światła na miazdze są rzadkie, ona sama jest purpurowoczerwona;
- kwiat i strzały nie są charakterystyczne dla tej odmiany, a to przemawia za tkliwością i soczystością miazgi;
- Pozostawienie jest wystarczające na długi okres, ale w opisie jest to stopień do przechowywania jesienią.
Uprawa buraków stołowych
Każda kultura w opisie wskazuje warunki, w których wydajność i jakość będą zmaksymalizowane. W przypadku buraków najważniejszym parametrem jest gleba: technologia uprawy buraków w jadalni jest prosta, ale można liczyć na sukces dopiero po profesjonalnie przygotowanej stronie. Wprowadzenie nawożenia znacząco poprawi plon, ale faktyczny skład gleby wpływa na wagę warzyw na hektar.
W przypadku gleb darniowo-bielicowych wprowadzenie nawozów miedzianych podnosi czasami plony, w niektórych przypadkach mówi się o dziesięciokrotnym wzroście indeksów. Jeżeli planuje się uprawę czarnoziemów wyługowanych, dodaje się molibden i kobalt. Ważne jest, aby gleba nie była kwaśna, to jedyny warunek, który pozostaje fundamentalnie ważny.
Kiedy sadzić buraki stołowe?
Przydatne i lubiane przez wszystkie warzywa, które można siać zarówno wiosną, jak i zimą. Warunki siewu buraka cukrowego zależą od pożądanej uprawy, odmiany:
- wczesne zbiory są sadzone jesienią na początku listopada, dopuszcza się zasianie nasion na początku kwietnia;
- jeśli jest to plon, który ma być przechowywany przez długi czas, plon zasadza się na okres po dziesiątym maja i do drugiej dekady maja (nie można się spieszyć, ponieważ nasiona w zimnej glebie nie przyniosą owoców, ale tworzą szypułę).
Burak ćwikłowy - specjalna pielęgnacja
Aby wyhodować pyszne buraki i jakość, powinieneś unikać poważnych błędów:
- brak światła we wczesnych stadiach wzrostu niekorzystnie wpłynie na wielkość płodu i kiełkowanie nasion;
- zbyt duża wilgotność jest bardziej niebezpiecznym zjawiskiem niż jej brak, ponieważ gnijące rośliny okopowe nadejdą szybko;
- Obniżenie temperatury w początkowej fazie wzrostu prowadzi do riflingu.
Rotacja upraw staje się popularnym punktem agrotechnicznym wśród letnich mieszkańców z doświadczeniem. Wcześniej było to ignorowane, w naszych czasach jest to podstawa podstaw. Tam, gdzie rosły oberżyny, papryka lub pomidory, jest to idealne miejsce do sadzenia buraków na następny sezon z kompostowaniem . Po buraku prawie wszystkie kultury daczy pięknie rosną. To warzywo kocha światło, zacienione kąty nie pasują do niego.
Czyszczenie buraków stołowych
Częstym błędem niedoświadczonych wieśniaków jest wyrywanie liści latem. Niektórzy używają zieleni do przygotowywania letnich zup, inni błędnie wierzą, że w ten sposób warzywo da wszystkie siły do korzenia i szybciej się rozwija. W rzeczywistości znacznie obniża to jakość i jakość korzeni. Wszystkie warzywa i buraki nie są wyjątkiem, mają własne warunki do zbioru.
Początek przypada na połowę września, dla niektórych odmian jest to koniec miesiąca, ponieważ dojrzewanie trwa. Poza ustalonym 5 ° C i suchą, ciepłą pogodą, jest to pewny znak nadejścia okresu zbiorów. Doświadczeni letnicy mówią, że zamiast ciąć lepiej przekręcić szczyty. Najprostszym sposobem przechowywania zbiorów w skrzyniach jest mieszanie z piaskiem. Doświadczeni rolnicy mają swoje sekrety:
- W zbyt ciepłej jesieni, aby korzeń w ziemi był niepożądany, więc mięso stanie się sztywne.
- Deszczowa jesień trochę spieszy latem z kolekcją, ponieważ nadmiar wilgoci negatywnie wpłynie na smak warzyw. Wilgoć skraca okres przydatności do spożycia, w niektórych przypadkach prowadzi do rozkładu i pękania owoców.
- Ale sucha i umiarkowanie ciepła jesień pozwoli ci nieco przesunąć czas zbierania, ponieważ w buraku mielonym jadalnia będzie lepiej zachowana niż w piwnicy.
Choroby buraków stołowych
Większość nowoczesnych odmian jest odporna na wiele chorób, ale mieszkańcy lata są zobowiązani wiedzieć, jak wyglądają na czas reakcji. Cechy buraka ćwikłowego wpłynęły na pojawienie się niektórych chorób:
- Kiedy w glebie występuje niedobór boru, zaczyna się fomoza. Jest to charakterystyczny problem, gdy w okresie wzrostu na ulicy panuje pogoda z małym deszczem i mgłą. Na liściach pojawiają się brązowawe i żółtawe plamki, a następnie czarne kropki. Unikanie problemów pomoże wprowadzić do boraksu gleby.
- Cerco-spory lub plamki są wynikiem niewłaściwych technik rolniczych. Unikanie problemu pomoże sadzić na miejscu, gdzie wcześniej uprawiane rośliny, które są odporne na cercosporozę, starannie pozbywają się chwastów. W trakcie są stabilne odmiany i fungicydy.
- Jeśli wyhodujesz buraki na nizinach, na glebie o złym napowietrzeniu, nie uciekaj od korzenia kukurydzy. Ta zakaźna choroba niszczy młode nasadzenia: łodygi stają się czarne, stopniowo umierają. Unikanie problemu pomoże wapnować glebę, mulczowanie torfu.