Batat, popularnie nazywany słodkim ziemniakiem, uprawiany jest w wielu krajach Ameryki, Azji i Afryki. Bulwy w tej kulturze mogą mieć zarówno kształt kulisty, jak i podłużny, a waga może osiągnąć 7 kg. Smak słodkich ziemniaków zależy od ich odmiany, ale korzyści i niebezpieczeństwa związane ze słodkimi ziemniakami zostaną opisane poniżej.
Przydatne właściwości ziemniaka ziemniaczanego
Bulwy tej kultury to cały spichlerz składników odżywczych i mikroelementów. Zawiera witaminy C, E, PP, grupy B, a także minerały - potas, wapń, magnez, sód, itp. Jest to cenne źródło błonnika, które normalizuje ruchliwość jelit i promuje lepsze trawienie. Batat może przynieść korzyści osobom cierpiącym na choroby serca i układu krążenia, nadciśnienie. Jest w stanie znormalizować równowagę wodno-solną w ciele i wzmocnić ściany tętnic.
Korzystne właściwości słodkich ziemniaków są określane przez beta-kryptoksantynę, która wchodzi w nie. Substancja ta zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób zapalnych, do których prowadzi reumatoidalne zapalenie stawów. Witamina A w niej walczy z wolnymi rodnikami i pomaga przedłużyć
Jednak słodki ziemniak ma nie tylko użyteczne właściwości, ale przeciwwskazania. Istnieje opinia, że szczawiany w swoim składzie są zdolne do krystalizacji kamieni w pęcherzyku żółciowym i nerkach. Ale jest ich bardzo niewielu i nie stanowią zagrożenia dla doskonale zdrowych ludzi. Ci, którzy są narażeni na takie ryzyko, wykorzystują rośliny okopowe powinny być niezwykle ostrożne.