Kto powiedział, że najsmaczniejsze potrawy powinny mieć rajski smak? Poniższa lista serów jest żywym tego dowodem.
1. Talegio
Niewątpliwie z wyglądu jest taki, ale w przeciwieństwie do innych źle pachnących serów, ten produkt nie jest tak śmierdzący. Uwielbia delikatną konsystencję i niezwykły smak. Jest głównie przygotowywany z pasteryzowanego mleka krowiego w mleczarniach dużych fabryk, gdzie jednak ściśle przestrzegają starożytnych zasad, aby zachować smak i strukturę słynnego na całym świecie sera. Nawiasem mówiąc, Talegio produkowane jest tylko w niektórych miejscach: w regionie Lombardia, Piemont, Nawarra, Veneta.
2. Stilton
Niebieski Stilton był wielokrotnie nazywany królem angielskich serów. I niech "pachnie" zapach, tak samo, przynajmniej raz w życiu, ciesz się tym pysznym jedzeniem. Jego faktura może być krucha, miękka, kremowa i elastyczna. Im starszy ser, tym jest on bardziej miękki i gładszy w smaku. To ciekawe, że cały proces starzenia trwa około 9 tygodni. I do formowania charakterystycznych niebieskich żył stylton przebity igłami ze stali nierdzewnej. Przez te, powiedzmy, tunele, powietrze dostaje się do środka. Nie uwierzysz, ale do tej pory na świecie tylko sześć (!) Są generyczne z licencją na produkcję tego produktu.
3. Śmierdzący biskup
I nie, nie próbujemy kogoś urazić. To po prostu niezwykła nazwa dla smacznego, ale nieprzyjemnie pachnącego angielskiego sera. Otrzymał swoje imię od różnych gruszek, z których powstał cydr gruszkowy. Wszystko zaczęło się od tego, że co miesiąc mnisi zanurzali się w nim do mycia sera. W rezultacie wilgoć i brak soli wytworzyły na powierzchni sera specjalną mikroflorę, tworząc zapach przypominający długie skarpety i mokre ręczniki. Mimo to smak sera jest delikatny, a od zapachu można się pozbyć usuwając cuchnącą skórkę.
4. Limburski ser
To najpopularniejszy ser aromatyzowany. Jest szeroko rozpowszechniony w Belgii, Austrii, Holandii, Niemczech. Niemiecki ser nie pachnie skarpetami ani perfumami. Nie wierz w to, ale jego zapach przypomina zapach (przygotuj się) z nieumytego męskiego ciała. Mmm ... pyszne! Po prostu w procesie dojrzewania sera biorą udział specjalne bakterie odpowiedzialne za zapach ludzkiego potu. Ale to nie znaczy, że jest zjedzona przez jednego. Uwielbiamy ser limburski z wieloma ludźmi. Jego smak jest słony, ostry. W połączeniu z jabłecznikiem, piwem, czerwonym winem, ziemniakami, czarnym chlebem.
5. Roquefort
Jest to jeden z najbardziej zjedzonych serów na świecie. Brzmi to dziwnie, ale do niedawna ten produkt był zakazany w Australii i Nowej Zelandii. Produkowany jest z surowego mleka owczego w okolicy Roquefort-sur-Sulzon i dojrzewa wyłącznie w lokalnych jaskiniach wapiennych Kombala, o długości 2 km. Roquefort ma tłustą, kremową i kruchą konsystencję, a jego smak jest ostry, słony z małym ostrinkiem.
6. Bree de Moe
Jest również nazywany serem królewskim. Produkowany jest w małym miasteczku pod Paryżem pod ciekawą nazwą Mo. Ma wygląd małych ciast pokrytych odrobiną białej pleśni. Skórka ta ma nieprzyjemny aromat, przypominający amoniak, a sam ser ma zapach orzechów laskowych. Interesujące jest to, że ser można spożywać nie tylko jako przekąskę, ale także jako deser.
7. Epuas
Był ulubionym serem Napoleona. A na dzień dzisiejszy zabrania się go przewozić w publicznym transporcie Francji. Co ciekawe, epudy zostały stworzone przez mnichów cysterskich. Czas dojrzewania trwa od pięciu do ośmiu tygodni. Ser wytwarza się z surowego mleka krowiego, a skorupę przemywa się ciastem z brandy. Nawiasem mówiąc, ma bardzo ostry zapach.
8. Camembert
Jest bogaty w chemikalia, takie jak amoniak, chlorek sodu, kwas bursztynowy. I pachnie jak mieszanina drożdży i trufli. Jest zrobiony z niepasteryzowanego mleka krowiego i pozostawiony do dojrzewania przez 3 tygodnie. Tekstura camemberta jest miękka, tłusta, dlatego zaleca się jeść łyżką.
9. Pont-L'Eveque
Uważany jest za najstarszy ser w Normandii. Pont-L'Eveque to niepasteryzowany i tłoczony ser wytwarzany z krowiego mleka. Początkowo zaczęło się mnichów z opactwa Norman. Ten produkt ma wyraźny smak. Ser pachnie masłem i orzechami laskowymi, ale jego skorupa ... Pachnie zapachem gazowego bagna, a zatem jeśli nie chcesz wstawić swojej lodówki, przechowuj ją w szczelnie zamkniętej torbie.
10. Munster
Ten francuski ser moczy się w winie, a następnie umieszcza w wilgotnych piwnicach w celu dalszego dojrzewania. W królestwie serów zwyczajowo nazywa się to potworem. Tylko jego smak jest podobny do zapachu niemytych obcasów. Jeśli chodzi o historię powstania Munster, krążą plotki, że pierwsi mnisi, którzy przybyli do Munster Valley, byli Irlandczykami. Więc przynieśli sekret gotowania tego pysznego, ale cuchnącego produktu.