To na pewno, bez której żadna kochanka nie poradzi sobie w kuchni, więc bez patelni. Duże i małe, okrągłe i kwadratowe - prawie codziennie są niezbędne. Kiedy przychodzisz do sklepu z narzędziami, po raz pierwszy tylko twoje oczy biegną. Nie jest łatwo wybrać patelnię, ponieważ istnieje wiele czynników, które należy wziąć pod uwagę, dając pierwszeństwo temu modelowi. Zauważyłeś, że na jednej patelni nawet smażone jajka stają się arcydziełem kulinarnym, a z drugiej co najmniej godzina, wyczarowanie i kolacja z pewnością zostaną rozpieszczone. Jak wybrać patelnię, aby wiernie służyć przez kilka lat?
Jak wybrać patelnię?
Ta patelnia jest przeznaczona do gotowania steków z mięsa lub ryb. Nieźle na smażenie warzyw lub podgrzewanie jedzenia. Cechą miski grillowej jest specjalne żeberko u dołu. To właśnie dno pomaga zapobiegać kontaktowi żywności z tłuszczem, który jest uwalniany podczas gotowania, i oleju do smażenia. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci wybrać odpowiednią patelnię:
- Formularz. Patelnię grillową można wybrać w dowolnym kształcie, ponieważ nie zauważysz znaczącej różnicy. Tylko okrągły kształt jest bardziej znajomy, ale kwadrat jest bardziej przestronny.
- Wysokość boków. Im wyższe boki, tym łatwiej gotować dużą porcję jedzenia. Przy wysokich bokach łatwiej jest obracać jedzenie na patelni.
- Wybór zasięgu. Patelnie z grilla są dostępne z kilkoma rodzajami powłok: żeliwo, aluminium, powłoka nieprzywierająca. Wybierz rodzaj powłoki do maty grilla na tej samej zasadzie, co w przypadku każdej innej patelni. Żeliwo jest dobre, ponieważ jest doskonale ogrzewane i nie boi się wysokiej temperatury, ma naturalną warstwę nieprzywierającą. Jego wadą jest dość duża waga i należy się nią dokładnie zająć, inaczej może rdzewieć. Patelnie z powłoką ceramiczną lub teflonową są lżejsze, ale mniej trwałe.
- Kompatybilny z rodzajem płytki. W przypadku kuchenki gazowej można wybrać dowolny rodzaj patelni. Praktycznie każda patelnia nadaje się do pieców elektrycznych. Ale szklane ceramika "wymaga" od ciebie patelni z idealnie płaskim dnem, piekarnik indukcyjny "przyjaciółmi" ze stalowymi naczyniami.
Jak wybrać wok na patelni?
Stosunkowo niedawno pojawił się w naszym regionie, patelnia wok stała się bardzo popularna w wielu kuchniach. Zazwyczaj woka ma kształt sferyczny, co nie jest bardzo wygodne do zastosowania w kuchence elektrycznej. Ale nie ma powodu do frustracji, ponieważ nowoczesne woki mają dostosowane płaskie dno. Osobliwością tego rodzaju patelni jest to, że szybko się nagrzewa i pozostaje ciepła przez długi czas, trzeba wybrać odpowiedni materiał do jej produkcji. Oto kilka punktów do wyboru przed wyborem patelni:
- musi być wykonany ze stali nierdzewnej lub żeliwa;
- pokrycie wybrać kształt wypukły, jest to konieczne do gotowania na małym ogniu lub na parze.
- na dzień dzisiejszy idealna średnica takiej patelni wynosi 30 cm.
Jak wybrać nieprzywierającą patelnię?
Dziś nikt nie zaskakuje Teflonem w kuchni. Ten typ pokrycia jest już znany gospodyniom i jest aktywnie wykorzystywany w życiu codziennym. Ale postęp na miejscu nie jest tego wart. Dzisiaj zamiast teflonu można wybrać patelnię z powłoką ceramiczną. Jest to stosunkowo nowy rodzaj naczyń kuchennych, ale już dobrze ugruntowany. Ci, którzy mieli czas na wypróbowanie nowości, powinni wybrać tę patelnię, ponieważ ma ona znaczną przewagę nad teflonem i innymi rodzajami. Wybierając nieprzywierającą patelnię, należy zwrócić uwagę na grubość powłoki i ściany naczyń: lepiej jest preferować patelnię o ściance nie mniejszej niż 5-6 mm.