Ostra papryka ma różne nazwy: pikantne, gorzkie, cayenne i inne, ale jej smak pozostaje taki sam i rozpoznawalny przez wszystkich. Pikantność tego pikantnego sezonu daje alkaloidowa substancja kapsaicyna, której praktycznie nie ma w odmianach słodkich papryczek. Jakie są korzyści i szkody związane ze spalaniem pieprzu, należy dowiedzieć się w tym artykule.
Przydatne właściwości czerwonej papryki
Oprócz kapsaicyny, skład pieprzu zawiera witaminy A, E, PP, C, grupy B, minerały - fosfor, wapń , żelazo, magnez, potas, cynk, a także przeciwutleniacze, oleje tłuszczowe, węglowodany itp. Bez tego przyprawiania wiele potraw po prostu nie miałby taką samą pikanterię i ostrość, która jest tak doceniana zarówno przez zapalonych ekspertów kulinarnych, jak i prostych miłośników na całym świecie. Zaletą ostrego pieprzu jest to, że pobudza apetyt, poprawia trawienie, a nawet przyspiesza metabolizm, co może być docenione przez tych, którzy walczą z nadwagą. Jedząc tę przyprawę, możesz poprawić nastrój i poprawić postrzeganie świata.
Lecznicze właściwości gorzkiego pieprzu:
- pieprz promuje produkcję hormonów w ciele endorfin, które nie tylko zmniejszają ból, ale także zwiększają krążenie krwi w mięśniu sercowym, zmniejszając ryzyko chorób serca i naczyń;
- świeży sok z tego warzywa jest używany jako środek rozgrzewający z zapaleniem korzeni, itp .;
- kapsaicyna w składzie ostrych bloków pieprzu mitochondrialnego DNA, biorących udział w syntezie energii chemicznej w komórkach nowotworowych. Tak więc stosowanie tej przyprawy działa jako miara zapobiegania i leczenia raka.
Zła na pieprz
Jednak czerwona papryka może przynieść nie tylko dobre, ale także szkodliwe skutki. Nie zaleca się stosowania go u osób z chorobami żołądkowo-jelitowymi - nieżytem żołądka, wrzodami itp. W przypadku dostania się do śluzówki może spowodować poważne poparzenia i oparzenia. W dużych dawkach może wywoływać biegunkę, arytmię i dławicę piersiową , aw ciężkich przypadkach zawał serca. Konieczne jest uwzględnienie tych przeciwwskazań przy spożywaniu ostrego pieprzu i korzystaniu z jego dobroczynnych właściwości. Znając swoje mocne i słabe strony, zawsze można je zmienić na dobre.