Sorbit lub inaczej sorbitol to alkohol sześcioatomowy o charakterystycznym słodkim smaku. Najczęściej ta substancja jest stosowana jako słodzik w wielu produktach spożywczych. Ale nie jest to jedyna właściwość sorbitolu.
Czym jest sorbitol spożywczy?
Ta substancja występuje w przyrodzie. Występuje w owocach zawierających pestki - morele, jabłka , śliwki i inne, a także jagody, owoce jarzębiny i algi. Samo słowo sorbitol pochodzi od francuskiego le sorb, które w tłumaczeniu oznacza jarzębinę. Właśnie z tego otrzymano pierwszy sorbitol żywnościowy.
Zastosowanie sorbitolu
Sorbitol spożywczy ma indeks dodatku do żywności E420. Wygląda jak żółty lub biały, łatwo rozpuszczalny proszek, bezwonny. Sorbitol może występować w postaci stężonego roztworu wodnego lub syropu.
Cukier spożywczy zastępuje cukier, poprawia strukturę produktu. Chroni produkty przed pojawieniem się ich powierzchni na suchej skórze i przed ich szybkim wysychaniem. Dzięki tej substancji waga gotowego produktu staje się większa. Sorbitol sprawia, że konsystencja produktu jest bardziej jednorodna.
Jako substancja słodząca jest często stosowana w wyrobach cukierniczych, napojach bezalkoholowych, owocach, gumach do żucia. Jako środek zatrzymujący wodę, sorbitol spożywczy jest stosowany do wytwarzania produktów mięsnych, takich jak produkty wędliniarskie i mrożone półprodukty.
Sorbitol spożywczy jest również stosowany w farmaceutykach. Do słodzenia dodaje się go do syropów na kaszel. Mając działanie przeczyszczające, jest on dodawany do leków z zaparć. Kremy i maści Sorbit zapewnia niezbędną konsystencję. Nutritional sorbitol? dzięki właściwościowi higroskopijnemu? są używane do produkcji szamponów, żeli pod prysznic, masek, kremów, past do zębów, balsamów, dezodorantów i innych produktów kosmetycznych.
Szkodliwość i korzyści sorbitolu
Oprócz kosmetologii i przemysłu spożywczego sorbitol jest aktywnie wykorzystywany w medycynie. Jest stosowany w leczeniu wielu chorób, takich jak przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, dyskineza dróg żółciowych, hipowolemia, przewlekłe zapalenie jelita grubego i częste zaparcia.
Do leczenia układu moczowo-płciowego stosuje się roztwór 3% sorbitolu. Zmywają pęcherz. Takie rozwiązanie nie spowoduje hemolizy. W niewydolności nerek, szczególnie w okresie pooperacyjnym, stosuje się 40% roztwór. Sorbitol pomaga poprawić motorykę jelit. W przypadku cukrzycy sorbitol służy do słodzenia żywności zamiast cukru.
Szkodliwość sorbitolu polega na dużej liczbie działań niepożądanych podczas stosowania tej substancji jako leku. Może powodować obrzęk, osłabienie, nudności, wymioty, pragnienie, suchość w ustach, dreszcze. Może prowadzić do bólu pleców, kataru, tachykardii i zatrzymania moczu. Przy długotrwałym stosowaniu obserwuje się efekt lax. Może objawiać się wzdęcia, biegunka
Sorbitol do utraty wagi
Sorbitol jest doskonałym słodzikiem. Ale nie ma specjalnych środków do utraty wagi. Może oczyścić wątrobę z toksyn, toksyn i nadmiaru płynu, co doprowadzi do utraty wagi. Kaloryczna zawartość sorbitolu jest dość wysoka i wynosi 354,4 kcal na 100 g produktu. Dlatego nie należy go stosować do celów odchudzania. Substancja ta może być przepisywana osobom otyłym lub chorym na cukrzycę, ale powinien to zrobić tylko odpowiedni lekarz.
Sorbitol stosowany w diecie nie jest przyczyną utraty wagi. Jako produkt o dość wysokiej kaloryczności stosuje się go w leczeniu poważnych chorób, a nie w przypadku utraty wagi.