Wiele osób zna wartość dietetyczną mięsa kurcząt - jest bogate w białko, niskokaloryczne, lekkostrawne. Istnieje jednak produkt bezpośrednio związany z kurczakiem, o którym często zapomina się o niezwykłych właściwościach odżywczych i całkowicie próżny, ponieważ ma wiele przydatnych właściwości, a liczba kalorii w nim jest tylko nieznacznie wyższa niż w piersiach z kurczaka: dotyczy to kurczaków.
Niż przydatne serca z kurczaka?
Przede wszystkim ten subprodukt jest bogaty w wysokowartościowe białko - 16 g na 100 g produktu, dlatego serduszka z kurczaka są szczególnie potrzebne dla sportowców, dzieci, młodzieży - ogólnie rzecz biorąc, wszystkich, którzy mają aktywne procesy budowy w ciele.
Oprócz białka, serce kurczaka ma dużo żelaza i jest w formie łatwo przyswajalnej dla ludzkiego ciała, co może być przydatne dla osób, które obniżyły poziom hemoglobiny.
Ponadto, serduszka z kurczaka zawierają potas i magnez - co nie jest zaskakujące, ponieważ mięsień sercowy jest głównym "konsumentem" tych minerałów. Nawiasem mówiąc, do normalnej pracy układu sercowo-naczyniowego człowieka są one również niezwykle konieczne, a ich brak może prowadzić do rozwoju nadciśnienia i chorób serca.
Ile kalorii znajduje się w sercach kurczaków?
Serca kurczaka należą do produktów o średniej kaloryczności: więc kaloryczna zawartość gotowanych kurczaków wynosi około 150 kalorii na 100 g. Nieco więcej "ważą" w duszonej formie 160-170 kilokalorii.
Jeśli smażymy je w śmietanie - jak sugeruje jeden z najpopularniejszych przepisów - ich kaloryczność wyniesie 115-120 kilokalorii. Oczywiście, pod warunkiem, że w procesie przygotowania do tego produktu ubocznego, aby dołączyć więcej cebuli i marchwi, będzie bardzo mało oleju, a śmietana - nie więcej niż 15% tłuszczu.
Serca z kurczaka, możesz
Możesz rozpieścić się szaszłykiem z kurczaka, marynując je w sosie sojowym, soku z cytryny, pasty pomidorowej i smażąc na grillu lub tradycyjnie na węglu drzewnym, nawleczonym na cienkie szaszłyki. Zawartość kaloryczna tego dania mięsnego zależeć będzie od wybranej marynaty i będzie średnio wynosić około 170 kilokalorii na 100 g.
Najbardziej niskokaloryczną potrawą jest zupa z kurczaka z ziemniakami i marchewką - nie będzie w niej zbyt dużo kalorii: 42 kilokalorii na 100 g.