Rzodkiewka znana jest od czasów starożytnych. Jego ojczyzna to Azja. Wcześniej był szeroko używany do żywności przez ludy starożytnej Grecji, starożytnego Rzymu i Egiptu. Najbardziej interesujące jest to, że Rzymianie woleli połączenie rzodkiewki i octu lub miodu. Już w XVI wieku warzywa te stały się popularne w Europie. Zwłaszcza dania z niej były preferowane przez panie, które dbają o swoją figurę. Po rzodkowaniu kalorii jest śmiesznie mała.
Ile kalorii jest w rzodkiewce?
Tak więc, na 100 gramów produktu wartość kaloryczna rzodkiewki wynosi tylko 25 kcal. W tym przypadku 93 g to woda, węglowodany zawierają około 3,3 grama, białka - 1,3 grama, a tłuszcze zaledwie 0,2 grama.
Nie tylko, że dietetycy doradzają mu włączyć do diety tych, którzy chcą stracić kilka dodatkowych kilogramów, więc nadal warzyw jest bogaty w witaminy. Zawiera witaminy z grupy B, potasu, sodu , żelaza. Wystarczy sobie wyobrazić: w 100 g produktu codzienna norma witaminy C, kwasu askorbinowego. Dzięki rzodkwi ciało łatwiej i szybciej tworzy nowe komórki.
Ma dużą ilość białka, które jest tak niezbędne podczas diety lub posiłków bez porcji mięsa.
Świeżą rzodkiewkę można łączyć z marchewką i, mimo że jej zawartość kaloryczna nieznacznie rośnie, ta mieszanka pomaga przywrócić błonę śluzową żołądka. Nie będzie zbędne używanie produktu w postaci sałatek, świeżo przygotowanych soków.
Pomaga pozbyć się przeziębień, dręczących bólów głowy. A wszystko dzięki temu, że rzodkiewka to nie tylko cukier i tłuszcze, ale także pożyteczne dla enzymów i błonnika.
Ponadto korzeń jest w stanie usunąć "zły" cholesterol z organizmu.
Jednak, pomimo niskiej kaloryczności, zaleca się jeść warzywa ostrożnie dla tych, którzy cierpią na choroby żołądka. Nie ma potrzeby ograniczania się do tego produktu, wystarczy go gotować przez kilka minut w wodzie.