Tylko prawdziwi mistrzowie kawy zgodzą się ręcznie zmielić kawę, starając się zrobić wszystko idealnie. W końcu niewątpliwą zaletą ręcznych młynków i młynków do kawy jest to, że nie przegrzewają się i nie podgrzewają ziaren kawy, które zachowują wszystkie swoje zalety i aromat.
Urządzenie ręcznej młynki do kawy
Konstrukcja szlifierek ręcznych jest nieco inna, ale sercem wszystkich z nich są kamienie młyńskie, które obracając się, mielą ziarna. W tym przypadku jeden kamień młyński jest trwale przymocowany do dna stojaka, a drugi obraca się obracając uchwyt.
Młynki ręczne są dwojakiego rodzaju - wschodniego i europejskiego. Wschodnie ręczne mechaniczne młynki do kawy mają kształt cylindryczny i są zawsze wykonane z metalu. Rączka znajduje się u góry, a jedna część jest zdejmowalna, gdzie zmielona kawa jest już przechowywana.
Europejskie młynki do kawy przypominają drewniane pudełko, a uchwyt może znajdować się zarówno nad, jak i na boku. W nich pojemność mielonej kawy jest bardzo mała.
Jak wybrać szlifierkę ręczną?
Przed zakupem szlifierki ręcznej należy zwrócić uwagę na materiał jej produkcji, szczególnie na kamienie młyńskie. Szlifierka ręczna z ceramicznymi kamieniami młynymi jest dość delikatna i może pęknąć, jeśli zostanie użyta lub niewłaściwie opróżniona. Ma jednak tę zaletę, że kamienie młyńskie nigdy nie są zużyte i zachowują smak kawy po prostu wspaniały. Żeliwne kamienie młyńskie są bardziej trwałe, ale z biegiem czasu nadają napojowi metaliczny smak.
Kolejnym ważnym punktem jest funkcjonalność młynka do kawy. Pojęcie to obejmuje takie wskaźniki, jak regulacja stopnia rozdrobnienia, pojemność pojemnika na mieloną kawę, objętość miseczki na ziarna.
Jeśli preferujesz mielenie kawy przed każdym przygotowaniem napoju, nie potrzebujesz dużej pojemności, jak duża miska do układania ziarna. A jeśli chcesz trochę zmielić w rezerwie, użyj tego zapasu tak szybko, jak to możliwe, aby kawa nie straciła pysznego smaku.