Glista na sok jest bardzo szeroko stosowana w medycynie ludowej w czystej postaci i jako baza do przygotowania różnych leków. A jeśli w aptece można kupić alkohol lub ekstrakt wodny z tej rośliny, najlepiej najlepiej przygotować sok z glistnika.
Jak zrobić sok z glistnika?
Przygotowanie soku z glistnika w domu jest dość proste, najważniejsze jest przestrzeganie kilku prostych zasad na etapie przygotowywania surowców:
- Rośliny do wyciskania soku są zbierane na początku okresu kwitnienia. Po pierwsze, w tym okresie łodygi są najbardziej soczyste, a po drugie, w soku młodych roślin stężenie alkaloidów jest niższe niż w starych i ma łagodniejszy wpływ. Tak więc początek okresu kwitnienia jest optymalnym okresem dla montażu surowców, tak że z jednej strony zawiera on wystarczającą liczbę niezbędnych substancji, az drugiej toksyczność rośliny nie przekracza jej użytecznych właściwości.
- Istnieją dwa główne przepisy na sok. Jeden zakłada użycie tylko łodyg i liści glistnika , a drugi obejmuje także korzenie rośliny. Jeśli korzenie zostaną uwzględnione, stężenie alkaloidów w zebranym soku będzie wyższe, ponieważ zawartość substancji aktywnych w korzeniu glistnika wynosi od 2 do 4%, podczas gdy w części trawiastej zwykle nie przekracza 2%.
- Zebrane surowce należy starannie przemyć co najmniej dwa razy, posortować tak, aby nie było żadnych odpadków, innych roślin, a także suchych i pożółkłych liści, gałązek, rozłożonych i czekać na wypłynięcie wody, a glistnik wyschnie trochę.
- Surowce są dokładnie mielone do stanu kleiku za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub blendera.
Następnie są dwie opcje przygotowania soku:
- Masa gruntowa jest natychmiast przeciskana przez kilka warstw gazy lub drobne sito.
- Zgnieciona masa jest umieszczana na 2-3 dni w lodówce, aby środek czyszczący mógł rozpocząć sok, a dopiero potem go wycisnąć.
W większości przypadków używana jest pierwsza metoda, ponieważ zajmuje ona mniej czasu. Przygotowując sok z glistnika, należy pracować z rękawiczkami, ponieważ długotrwały kontakt ze skórą może spowodować oparzenia, przypominające poparzenia jodem. Aby zmielić roślinę, pożądane jest posiadanie oddzielnego maszynki do mielenia mięsa lub dokładnie, co najmniej 2-3 razy, do mycia przyborów kuchennych za pomocą detergentów.
Jak zachować sok z glistnika?
Świeżo wyciśnięty sok z glistnika nadaje się do użycia tylko przez bardzo krótki czas i tylko do użytku zewnętrznego, więc powinien być sfermentowany lub puszkowany.
Wyciśnięty sok
Do przechowywania funduszy:
- Świeży płyn wlewa się do szklanych pojemników.
- Mocno zamknij pokrywkę i umieść ją w ciemnym miejscu, w temperaturze od +20 do + 30 ° C.
- Po 5-6 dniach sok zaczyna błądzić, więc należy okresowo otwierać pokrywkę, aby uwolnić gaz, po czym pojemnik jest ponownie szczelnie zamknięty. Okres fermentacji może trwać od jednego do półtora miesiąca. W tej chwili nie można używać soku.
- Po fermentacji sok jest ponownie filtrowany i przechowywany w lodówce.
W czystej postaci sok jest przechowywany do 6 miesięcy.
Chistel juice with vodka
Sok z glistnika zmieszany z wódką lub alkoholem w proporcji 1: 1 w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia. Zatem sfermentowany sok, zmieszany z wódką, może być przechowywany do półtora roku lub dwóch, chociaż nadal lepiej jest go używać przez rok, a następnie przygotować go na świeżo.
Możesz mieszać z wódką i świeżo wyciśniętym sokiem z glistnika:
- Po wymieszaniu pojemnik zamyka się pokrywką i utrzymuje przez trzy tygodnie w ciemnym, stosunkowo chłodnym miejscu.
- Następnie usuń nalewkę z lodówki.
Tak przygotowany produkt może być przechowywany do roku.
Konserwowany sok z glistnika
Aby przygotować ten sok, musisz postępować w następujący sposób:
- Sok jest mieszany z cukrem w stosunku 1: 1.
- Po rozpuszczeniu cukru dodaj alkohol w takiej ilości, aby zawartość alkoholu w otrzymanej mieszaninie wynosiła 10%.
- Otrzymany roztwór wlewa się do szklanych pojemników, szczelnie zamyka i przechowuje w lodówce.