Przyprawa zira - użyteczne właściwości

Zira (kminek), podobnie jak większość przypraw, jest "obcokrajowcem": jej ojczyzną są Indie, a wśród pikantnych "krewnych" znajoma pietruszka. Ta przyprawa, zwana także kminkiem, to nic innego jak nasiona indyjskiego kminku. Jest popularny na wszystkich kontynentach i, w opinii smakoszy, jest królową przypraw. Ale zira to nie tylko przyprawa, która nadaje potrawie niepowtarzalny smak i aromat, a jej użyteczne właściwości dosłownie potrafią tworzyć cuda!

Co jest przydatne w zira?

Zacznijmy od czysto praktycznych korzyści, ponieważ olej z kminku jest używany w przemyśle perfumeryjnym, a sama zira jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym, cukierniczym i piekarskim, a także w trawieniu i marynowaniu warzyw i grzybów. Dania z kminkiem zyskują wyjątkowy smak i aromat, ale to nie wszystko. Przyprawa zira ma również przydatne właściwości, które mają korzystny wpływ na organizm człowieka.

Zwiększa apetyt, sprzyja lepszej pracy przewodu żołądkowo-jelitowego. Kminek jest niezbędny w postaci herbaty z napadami nudności lub wymiotów, skurczami żołądka (1 łyżka herbaty w proszku na szklankę wrzącej wody), podczas gdy jej stosowanie do usuwania takich ataków jest zalecane nawet dla kobiet w ciąży. A dla karmiących matek, zira również ujawnia swoje użyteczne właściwości: dodając umiarkowaną ilość przypraw do herbaty i innych napojów, możliwe jest stymulowanie laktacji. Od starożytności kminek jest również znany jako afrodyzjak .

Co leczy?

Kmin zyskał sławę nie tylko jako przyprawa, Zira od dawna potwierdza swoje właściwości lecznicze. Jego zastosowanie będzie przydatne w leczeniu zapalenia oskrzeli, stabilnego kaszlu. Przyprawa działa dobrze przywracając działanie przewodu pokarmowego i nerek, ma korzystny wpływ na układ nerwowy, szczególnie w połączeniu z kolendrą i koprem; ma łatwe działanie moczopędne i przeczyszczające. Można stosować kminek jako dodatkowe narzędzie poprawiające aktywność i wzrok mózgu. Specjaliści zauważyli kolejną niesamowitą właściwość przyprawy: aktywnie przyczynia się do niszczenia różnych nowotworów ciała, zarówno zewnętrznych, jak i wewnętrznych.

Jednakże, mówiąc o tej wspaniałej przyprawie, należy pamiętać, że zira ma zarówno doskonałe właściwości lecznicze, jak i przeciwwskazania.

Nie zaleca się stosowania wrzodów żołądka i dwunastnicy, a także osób z dużą kwasowością żołądka. I, oczywiście, indywidualna nietolerancja również odgrywa tutaj ważną rolę.