Żelazo w ludzkim ciele jest konieczne, aby zapewnić wytwarzanie wystarczającej ilości hemoglobiny , która dostarcza tlen i inne użyteczne substancje komórkom. Żelazo wspiera również układ odpornościowy i odpowiada za jego odporność.
Żelazo w ciąży
Norma żelaza w ciąży jest wyższa niż w zwykłym trybie życia i wynosi około dwudziestu siedmiu miligramów dziennie. Podczas gdy kobieta niebędąca w ciąży potrzebuje osiemnaście miligramów dziennie na normalne funkcjonowanie organizmu. Przyczyną zwiększenia zapotrzebowania na żelazo jest fakt, że u kobiety w ciąży w całym okresie ciąży objętość krwi wzrasta o pięćdziesiąt procent.
Produkty bogate w żelazo, dla kobiet w ciąży
Poniższa tabela pokazuje ilość żelaza w poszczególnych produktach.
| Produkt, 100 g | Ilość żelaza, mg |
|---|---|
| Wątróbka wieprzowa | 19.7 |
| Suszone jabłka | 15 |
| Śliwki | 13 |
| Suszone morele | 12 |
| Soczewica | 12 |
| Proszek kakaowy | 11.7 |
| Wątróbka wołowa | 9 |
| Gryka | 8 |
| Żółtko | 5.8 |
| Kasze z płatków owsianych | 4.3 |
| Rodzynki | 3 |
| Marchew | 0,8 |
| Granaty | 0,78 |
Spożywanie dziennego spożycia żelaza kobietom w ciąży nie jest konieczne każdego dnia.
Brak żelaza podczas ciąży może być spowodowany tym, że rezerwy tego pierwiastka w ciele kobiety były niewystarczające jeszcze przed momentem poczęcia. Szczególnie ważne jest spożywanie pokarmów zawierających żelazo podczas ciąży w drugim i trzecim trymestrze. Zapewnia prawidłowe funkcjonowanie łożyska .
Pomimo faktu, że najwięcej żelaza znajduje się w wątrobie, jego stosowanie powinno być ograniczone, ponieważ zawiera niebezpieczne dla ciężarnej ilości witaminy A.
Aby lepiej przyswoić żelazo, produkty muszą być gotowane w naczyniach z żeliwa, pożądane jest ograniczenie użycia herbaty i kawy oraz zwiększenie spożycia witaminy C, co poprawia proces asymilacji.