Nowoczesne sprzęty kuchenne zwane płytą indukcyjną wciąż pozostają zagadką dla wielu. Warto jednak dowiedzieć się więcej o jego funkcjach i możliwościach, ponieważ wybór stanie się oczywisty. Bezpieczny i nowoczesny, da ci wiele przyjemnych chwil w procesie gotowania i zaoszczędzi wiele cennego czasu.
Co to jest płyta indukcyjna?
Jeśli nie wdasz się w szczegóły działania tej techniki i nie mówisz łatwiej, ogrzewanie nie występuje na powierzchni roboczej płyty, ale w samym naczyniu. Gotowanie odbywa się szybciej, a piec pozostaje zimny. Ważna cecha, która ma indukcyjną powierzchnię do gotowania - sprawność ogrzewania to aż 90%. Dla porównania, w konwencjonalnej kuchence gazowej liczba ta nie przekracza 65%, dla ceramiki szklanej - 60%.
Jak działa płyta indukcyjna
Piec opiera się na indukcji elektromagnetycznej, czyli pojawieniu się prądu elektrycznego w zamkniętej pętli w wyniku zmiany strumienia magnetycznego przechodzącego przez niego. Cewka indukcyjna znajduje się pod szklaną powierzchnią ceramiczną. Przepływa przez prąd z częstotliwością 20-60 kHz. Cewka jest uzwojeniem pierwotnym, naczynia w piecu są wtórne. Wnikając w dno naczyń, prądy podgrzewają je i potrawy znajdujące się wewnątrz patelni lub patelni.
Aby zrozumieć, jak korzystać z płyty indukcyjnej, nie potrzebujesz specjalnej wiedzy ani umiejętności. Wszystko jest niezwykle proste - włączasz piekarnik i umieszczasz naczynie na strefie gotowania wraz z zawartością. Dopiero po tym rozpocznie się proces ogrzewania. Nawiasem mówiąc, naczynia do gotowania na takiej płytce będą musiały wybrać specjalny. Aluminium, miedź, ceramika i szkło nie będą działać. Potrzebujesz garnków i patelni wykonanych z żeliwa lub stali nierdzewnej. Jednym słowem wszystkie te na dnie przyciągają magnes.
Płyta indukcyjna - plusy i minusy
Wśród bezspornych zalet, które ma płyta indukcyjna:
- Wysoka prędkość ogrzewania i oszczędność czasu na gotowanie.
- Oszczędność energii dzięki minimalnemu zużyciu.
- Bezpieczeństwo płyty kuchennej. Nawet jeśli zapomnisz wyłączyć pole grzejne, ani ty, ani twoje dzieci go nie spalicie. Ogień z takiego pieca również nie powstaje.
- Powierzchnia samej płytki determinuje obecność naczyń i średnicę dna, dostosowując się do niego.
- Istnieje kilka programów gotowania.
- Jeśli coś wygotuje się z naczyń lub produkt dostanie się na talerz, nie będzie się palił. Aby usunąć zanieczyszczenia, po prostu trzeba wytrzeć powierzchnię wilgotną szmatką.
Induzyjne miny powierzchni przy gotowaniu:
- Na taką płytkę nie wszystkie potrawy zrobią. Specjalne garnki, rondle, patelnie itp. są dużo warte. Aby nie zmieniać naczyń i nie wydawać pieniędzy na drogie zestawy, używaj wszelkich, nawet starych przedmiotów życia kuchennego, jeśli zwykły magnes przyciągnie ich dno.
- Koszt samej płyty jest również dość duży. Staje się to główną przeszkodą dla zwykłego konsumenta. Jednak oszczędność i wygoda korzystania z pieca z tym powrotem zwrotu.
Funkcje płyt indukcyjnych
Każda dobra płyta indukcyjna ma masę przydatnych funkcji. Najważniejszym z nich jest funkcja intensywnego ogrzewania, która nazywa się Booster. Gdy potrzebujesz szybko podgrzać coś lub ugotować, naciskasz przycisk z napisem "Booster", a piekarnik podaje moc z następnego palnika do tego, w którym stoją twoje potrawy z jedzeniem. Bardzo prosty i wygodny.
Wśród innych ważnych funkcji pieca indukcyjnego, dzięki czemu jest przyjemny i łatwy w użyciu:
- opóźniony start;
- autosupply;
- automatyczne wyłączanie;
- utrzymywanie temperatury;
- elektroniczny lub sensoryczny system kontroli;
- identyfikacja materiału i wielkości naczyń;
- czas gotowania;
- wyłączanie podczas rozlewania cieczy;
- ochrona przed dziećmi;
- wskaźnik ciepła resztkowego;
- ogrzewanie;
- rozmrażanie;
- zapisywanie programów w pamięci.
Jak wybrać płytę indukcyjną?
Jeśli mówimy o wolnostojących kuchenkach indukcyjnych z piekarnikiem, na rynku krajowym ich asortyment jest niewielki. A dokładniej, to urządzenie jest reprezentowane tylko przez jedną firmę - Electrolux. Jeśli chodzi o niezależne modele wbudowane, płyta indukcyjna znajdzie się w każdym sklepie AGD i jest prezentowana przez szeroką gamę producentów. Oferujemy przegląd płyt indukcyjnych od najbardziej znanych i niezawodnych.
Płyta indukcyjna Bosch
Wybór płyty indukcyjnej tej firmy jest reprezentowany przez kilka modeli z 4 palnikami o różnej konstrukcji. Dostępne są modele z połączeniem indukcji i konwencjonalnych płyt szklano-ceramicznych HiLight. Szczególnie popularny jest model BOSCH PIN675N14E z dotykowym sterowaniem, 17 stopniami regulacji mocy i cyfrowym wskazaniem stopnia ogrzewania. Posiada 4 palniki indukcyjne, z których 2 są połączone w jedną i mogą funkcjonować jako jedna duża strefa grzewcza dla potraw duszonych i dużych patelni (FlexInduction). Kolejna wygodna "mała rzecz" - przycisk Booster.
Powierzchnia indukcyjna płyty indukcyjnej
Kolejna autorytatywna niemiecka firma produkująca nienaganne wyposażenie, które obejmuje indukcyjną płytę indukcyjną - Nansa. Łatwa w obsłudze, niezawodna i bezpieczna płyta jest reprezentowana przez kilka modeli czarno-białych, z 2, 3 4 palnikami, dotykowymi kontrolami i systemem ochrony przed urazami. W wielu modelach dostępny jest przycisk "wzmacniacza" zwiększający moc. Są płyty z połączonym zestawem płyt grzewczych - indukcja i HiLight.
Płyta indukcyjna Gorenje
Wiodący słoweński producent urządzeń kuchennych Gorenje wprowadza na rynek swoje najnowsze płyty indukcyjne, które działają szybko, bezpiecznie i bezbłędnie. Są one wyposażone w funkcje SuperPower i PowerBoost, które pozwalają na zwiększenie mocy jednego palnika i wszystkich jednocześnie. Wskaźniki ciepła resztkowego wskazują, który z palników nie ostygł całkowicie. Zakres modeli jest reprezentowany przez 2, 3 i 4 palniki z połączonymi strefami grzania i bez nich.
Płyta indukcyjna Lex
Podczas przeglądu płyt indukcyjnych nie możemy ignorować produktów rosyjskiej firmy Lex. Niedrogi segment cenowy i jednocześnie godna jakość towaru czynią ten znak towarowy popularnym i popularnym. Asortyment paneli indukcyjnych jest reprezentowany przez 2, 3 i 4 modele palników z nowoczesnym sterowaniem dotykowym, timerem i blokowaniem elementów sterujących.
Podłączenie płyty indukcyjnej
Jeśli nigdy nie miałeś kuchenki elektrycznej, to naturalnie powstaje pytanie - jak podłączyć płytę indukcyjną? Instalacja i jej połączenie powinny odbywać się w kilku etapach:
- Wybór lokalizacji i przygotowanie otworu do instalacji. Ważne jest, aby powierzchnia była płaska i bezpiecznie zamocowana. Pomiędzy tylną ścianą a bocznymi powierzchniami powinien występować niewielki odstęp.
- Połączenie elektryczne. W tym celu stosuje się trzyżyłowy kabel o przekroju 4-6 kV. mm. Im mocniejsze urządzenie, tym większy przekrój jest preferowany. Długość kabla powinna wystarczyć do podłączenia płyty do najbliższego gniazdka. Z reguły kabel jest dostarczany wraz z piekarnikiem. Obracając panel indukcyjny, zobaczysz dolną część schematu połączeń i małe pudełko, w którym zaciski do podłączenia kabla są ukryte. Postępując zgodnie z instrukcjami, można łatwo podłączyć. Należy pamiętać, że niektóre panele muszą być podłączone do sieci 380 V, co może stanowić problem w starszych domach, w których tradycyjnie występuje okablowanie 220 V.
- Sprawdzanie i poprawianie płyty grzewczej. Po podłączeniu do sieci, sprawdź działanie urządzenia i dopiero potem napraw je w otworze.
Jak dbać o płytę indukcyjną?
Płyta ceramiczna ze szkła indukcyjnego wymaga pewnych zasad. Tak więc należy dbać o płytę indukcyjną zgodnie z następującymi zaleceniami:
- Pożądane jest usunięcie wszelkich zanieczyszczeń za pomocą specjalnych detergentów i koniecznie oddzielnej gąbki.
- W przypadku braku specjalnych narzędzi dopuszcza się używanie kremowych produktów i żeli, ale przydomek w żadnym wypadku nie jest ściernym proszkiem do czyszczenia. Możesz użyć środków do mycia okien, ale rozpylacze do czyszczenia piekarnika są niepożądane.
- Detergenty powinny być nalewane nie na piecu, ale na gąbkę
- Lepiej jest zmywać kuchenkę natychmiast po zakończeniu procesu gotowania lub natychmiast po skażeniu, szczególnie jeśli syrop jest przegotowany lub cukier rozlania się na piec.
- Po obróbce powierzchni detergentem należy go dokładnie umyć czystą wodą i wytrzeć suchą, miękką ściereczką.