Kwas jest jednym z tradycyjnych słowiańskich napojów. Szczególnie dużo konsumuje się latem, ponieważ dobrze gasi pragnienie. Każda rodzina miała własne przepisy na ten napój. Dlatego nie jest przypadkiem, że w wioskach można było usłyszeć i nauczyć się przepisu na "Mariinogo" lub "Ustinyinogo" kwas chlebowy. Wszędzie było zrobione z chleba, jagód, miodu, owoców, a nawet mleka! Ale na szczególną uwagę zasługuje kwas z czarnego bzu. Czy to użyteczne czy szkodliwe? Co autorytatywne źródła mówią na ten temat?
Korzyść z kwasu chlebowego od czarnego bzu
Kwas, przygotowany z kwiatów czarnego bzu, ma przyjemny smak. W zależności od koloru i konsystencji napój ten jest podobny do musującego wina szampańskiego. Ma wiele właściwości leczniczych, które są wysoko cenione zarówno przez ludową, jak i oficjalną medycynę.
Mówiąc o przydatności kwasku z czarnego bzu, przede wszystkim warto zauważyć, że wzmacnia on układ odpornościowy, ma dobre właściwości napotne. Napój zalecany do picia nawet z dławicą piersiową i grypą, ponieważ ułatwia kaszel i przyspiesza regenerację organizmu.
Ludowy uzdrowiciel, psycholog i psychoterapeuta Bolotov Boris Wasiliewicz zaleca stosowanie kwasu brodawkowego z czarnego bzu dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego, wątroby, płuc, nerek, a także kobiet w okresie menopauzy. Należy go przygotować w następujący sposób: w 3 litrach wody źródlanej lub filtrowanej dodać 1 szklankę cukru (200 ml), czarnego bzu (2 szklanki) i 1 łyżkę stołową (25-30 gramów) śmietany. Ilość śmietany zależy od jej gęstości. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać i umieścić w ciemnym miejscu. Proces fermentacji kwasu chlebowego potrwa 14 dni, przy czym do wymieszania niezbędny jest dzienny kwas chlebowy. Po 2 tygodniach gotowy napój jest filtrowany, wlewa się do szklanego pojemnika z szczelną pokrywką.
Korzyści i szkoda kwasu chlebowego z kwiatów czarnego bzu
Jedzenie pokarmu z kwiatów czarnego bzu jest zalecane przed posiłkami. Optymalna ilość napoju wynosi 100 ml. W większej ilości może być szkodliwy.
Ze szczególną ostrożnością kwasy z czarnego bzu powinny być spożywane przez dzieci, kobiety w ciąży i kobiety karmiące piersią. Najlepiej to zrobić po konsultacji z lekarzem. Oficjalna medycyna kategorycznie zakazuje stosowania kwasu brodawkowego czarnego bzu dla osób cierpiących na choroby przewlekłe, a także alergie.